Favoritbönor vid hemmarostning.
- Trådstartare plind
- Start datum
plind
Well-known member
Nu dj...ar har det uppgraderats på rostfronten oxå
Ny ugn med varmluftsfunktion och fläkt med kolfilter.
Kolla in den perforerade specialplåten! Perfekta jämna rostningar utan att jag behöver öppna luckan o röra om.
Har bunkrat upp med 7 nya sorters råkaffe från Johan/Nyström.
Sitter nu med en El Salvador Bourbon Estate som smakar ljuvligt, dessförinnan klämde jag en Etiopisk Harrar som smakade blåbär!!
Ny ugn med varmluftsfunktion och fläkt med kolfilter.
Kolla in den perforerade specialplåten! Perfekta jämna rostningar utan att jag behöver öppna luckan o röra om.
Har bunkrat upp med 7 nya sorters råkaffe från Johan/Nyström.
Sitter nu med en El Salvador Bourbon Estate som smakar ljuvligt, dessförinnan klämde jag en Etiopisk Harrar som smakade blåbär!!
plind
Well-known member
Tiden beror förstås på vilken temperatur jag har. Jag tycker att en tid runt 15-18 minuter ger den bästa smaken för espresso och dit når jag vid en temp. av 215 grader med varmluften aktiverad.
Min ugn är inte så bred så 3,5 dl. råkaffe är nog max per rostning.
Det ryker en del speciellt mot slutet så en bra fläkt är nog ett måste!
Lassekongo
www.gokaffe.se
Det är ett häftigt kaffe när man får en klockren Harrar, blåbärssmaken är så tydlig. Likaså när man får en klockren Kenya fast då är det ju (som alla här vet, tror jag) svarta vinbär som gäller.
Fin ugn BTW, tror att det där med varmluft och perforerad plåt är "the shit" förutsatt att man har en fläkt som levererar precis som du skriver.
arto
Well-known member
OK, har rostat en del från Gokaffe nu, och det blev riktigt gott!
Jag körde en dos med en egen kreation "4 Estate Stavby Special" (även kallat 4 ESS i vissa kretsar bland de västerländska kaffespecialisterna). LOL!:
40% Brasilian Santos
20% Colombian Excelso
20% Monsooned Malabar
20% Dominikanska Republiken Juncalito
Damn vad fin den var! Prova den!
Vill du lägga till den på hemsidan bland kaffeblandningar så är det helt OK Lassekongo. Prova den först så kan du bedöma om den duger.
Vi jämförde den mot "The Sweet Espresso" och min "4 Estate" vann överväldigande med 100% av rösterna! (jag och min svärfar som gillar espresso gjorde en jämförelse).
Jag provade en lite annorlunda variant. Alla fyra delar i lika delar.
Helgod blandning.
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Kul!
En 4 Estate a la Arto!
En 4 Estate a la Arto!
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Tror inte det. Jag har snålat med rostandet eftersom jag fortfarande är "maskinlös". Colombia var jäkligt fin i Eva Solon. Riktigt bra som SO. Körde ner lite Monsoon i den för jag tckte att den kunde behöva lite mer "eftersmak" men monsoonen hade inte fått vila tillräckligt länge kände jag (ett halvt dygn bara...).
Tror det blir finfint med 70%-80% Colombia och resten Monsooned Malabar, till Eva Solon. Kan inte prova med espresso än för jag.... old story.
Tror det blir finfint med 70%-80% Colombia och resten Monsooned Malabar, till Eva Solon. Kan inte prova med espresso än för jag.... old story.
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Juncalito[/FONT][FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif] [/FONT][FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]
I bergskedjan La Cordillera Central, på ön Hispaniola (den Dominikanska sidan), ligger på 1100 meters höjd byn Juncalito med några hundra invånare. Här finns de allra bästa förutsättningarna för kaffeodling; det tropiska regnet, den rika vulkaniska jorden och den höga höjden ger ett kaffe av yttersta kvalitet. Kaffet odlas på branta sluttningar med beskuggande träd, oftast helt utan kemikalier och tekniska hjälpmedel.
Trevligt att veta!
[/FONT]
I bergskedjan La Cordillera Central, på ön Hispaniola (den Dominikanska sidan), ligger på 1100 meters höjd byn Juncalito med några hundra invånare. Här finns de allra bästa förutsättningarna för kaffeodling; det tropiska regnet, den rika vulkaniska jorden och den höga höjden ger ett kaffe av yttersta kvalitet. Kaffet odlas på branta sluttningar med beskuggande träd, oftast helt utan kemikalier och tekniska hjälpmedel.
Trevligt att veta!
[/FONT]
Rostade lite 6 estates from hell häromdan.
20 kongo robusta
20 monsooned indian robusta
20 monsooned malabar
10 dominikanska republiken
10 togo robusta
20 brazil santos
körde på rätt hårt bortom syrliga smaker i min hemmarost och uppnådde en perfekt färg vid 221 grader
Jag, gurras svärfar och lasse provade mot både jn 5estate och pasalaqua mehari i lasses vibienne och min 6-es-hell (som den kallas på stan)vann överlägset.
20 kongo robusta
20 monsooned indian robusta
20 monsooned malabar
10 dominikanska republiken
10 togo robusta
20 brazil santos
körde på rätt hårt bortom syrliga smaker i min hemmarost och uppnådde en perfekt färg vid 221 grader
Jag, gurras svärfar och lasse provade mot både jn 5estate och pasalaqua mehari i lasses vibienne och min 6-es-hell (som den kallas på stan)vann överlägset.
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
augusto
Well-known member
Popcornmaskin
Måste det vara den lilla popcornmaskinen? Varför inte den stora "Big Popper" ø280mm x 250mm (höjd), för 299 kr. Jag antar att det går säkert att rosta mycket kaffe varje gång, eller hur? :huh:
Har ngn använt den stora maskinen från Teknik Magasinet? Hur funkar den?
Måste det vara den lilla popcornmaskinen? Varför inte den stora "Big Popper" ø280mm x 250mm (höjd), för 299 kr. Jag antar att det går säkert att rosta mycket kaffe varje gång, eller hur? :huh:
Har ngn använt den stora maskinen från Teknik Magasinet? Hur funkar den?
arto
Well-known member
Testade lite ensam Juncalito från GK. Väldigt mild, saknar styrkan som t.ex. Santosen har och definitivt inte syr som en Kenyan. Lite väl tam tycker jag just nu, men kan tänka mig att det finns tillfällen då jag skulle kunna uppskatta den med. Dom där choklad-tonerna upptäckte jag inte, kanske fel rostningsgrad för det (precis till början av andra knäpp med kanske 2-3 st bönor med små flottpölar på, för övrigt mörk-matta).
