Favoritbönor vid hemmarostning.
- Trådstartare plind
- Start datum
arto
Well-known member
Jag var hem på lunchen idag och gjorde en presskanna med nyrostat brasiliansk santos och indian monsooned malabar, (båda från GoKaffe) blandat 50/50.
Det var alldeles utmärkt gott, men något saknas "på toppen" om ni förstår vad jag menar.
Kenya tror jag skulle passa just där ypperligt. Den ger bra sting till en sådan mjuk och kraftfull blandning. Även som espresso.
Sidamo från GK ger även den sting, men inte i lika hög grad. Den är mindre bärig. Även Juncaliton är så.
En "ljusrostad" Costarica eller Colombian ger fin topp-syra med.
Men jag tror på Kenyanen som du sa
Lassekongo
www.gokaffe.se
Håller med föregående talare, rekommenderar Costa Ricanen före Colombianen rostad någonstans mittemellan 1:a och 2:a cracken rostad så snabbt du kan på Genen... Det blir en härlig friskhet av den.
Boris
Well-known member
...och där hann Lassekongo mellan. Länge sedan sist, förresten.
Kanske testar lite Costa Rica också. Jag fick ju en provpåse.
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Ny mix idag: Tre stjärnor.
Det är tre dagar sedan de rostades, 40% Colombian Excelso, 40% Dominikanska republiken Juncalito och 20% Indian Monsoon. Tre stjärnor, helt enkelt.
Jag körde en pre-blend och rostade den färdiga blandningen, 250 gram i Genecafén. Bönorna blev jämnt och fint rostade, rätt mörkt.
Det är tre dagar sedan de rostades, 40% Colombian Excelso, 40% Dominikanska republiken Juncalito och 20% Indian Monsoon. Tre stjärnor, helt enkelt.
Jag körde en pre-blend och rostade den färdiga blandningen, 250 gram i Genecafén. Bönorna blev jämnt och fint rostade, rätt mörkt.
treefinger
Well-known member
Tre stjärnor av..? 10, 5, 3?
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Nejnej, blandningen heter "Tre stjärnor".
* Indian Monsooned Malabar
* Colombian Excelso
* Dominikanska republiken Juncalito
Tre "stjärnkaffen". Jag var väl lite otydlig i första inlägget ser jag...
* Indian Monsooned Malabar
* Colombian Excelso
* Dominikanska republiken Juncalito
Tre "stjärnkaffen". Jag var väl lite otydlig i första inlägget ser jag...
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Tre stjärnor var rätt bra, men inte lika fylligt som 4 ESS. Det kändes som något fattades, 4 ESS är bättre helt enkelt.
Av de egna blandningarna är 4 ESS hittils den bästa, jag måste sätta upp den mot Monkey Blend någon gång. Det ska bli riktigt intressant...
Av de egna blandningarna är 4 ESS hittils den bästa, jag måste sätta upp den mot Monkey Blend någon gång. Det ska bli riktigt intressant...
Boris
Well-known member
Jag var hem på lunchen idag och gjorde en presskanna med nyrostat brasiliansk santos och indian monsooned malabar, (båda från GoKaffe) blandat 50/50.
Det var alldeles utmärkt gott, men något saknas "på toppen" om ni förstår vad jag menar.
Lite återkoppling bara, Kenyan visade sig vara rätt val att toppa med.
Om man använder samma blandning toppat med en tredjedel indisk robusta får man en fränt fyllig espresso. Kanske inte optimalt balanserad, men frän...
Jag har kanske inte erfarenhet nog att tala om ett favoritkaffe, men just nu har jag en dos fazienda cachoeira rostat till början på andra crack. Den kan nog bli en favorit, ett sött och chokladigt kaffe med bra kropp, det ger en fin rödbrun crema. Lätt att rosta, tydligt synkade crackar, bra för en nybörjare som mig. Antagligen en grym bas att utgå ifrån vid espressoblandning, hur den står sig gentemot andra brassar har jag ingen aning om men jag gissar att den står sig väl. Jag ska nog prova att blanda den med lite yirga och en liten dos robusta, men först ska jag gå igenom ett par andra singelbönor.
jäklar vad kul det är att rosta förresten!
jäklar vad kul det är att rosta förresten!
plind
Well-known member
arto
Well-known member
Har ni några sommarspecialare? Favoritblandningar som passar bra när det är såhär lagom varmt och soligt?
Funderar på att göra någon ultralätt blandning till Juli. Juni-blandningen är 75% Brasse och 25% Kenya och den är rätt syrlig, men annars relativt lättsam att dricka. Massa bra till en kall latte macchiato tycker jag och till varm cappuccino med. Den är sämst som ristretto för då tar syrligheten från Kenyanen över för väl. Men som en mellanting mellan ristretto och vanlig kaffe är det fin.
Jag funderar på om man skulle byta ut Kenyanen mot någon mildare Arabica, eller köra med någon singel till nästa månad.
Eller så chockar man med en super-mustig kaffe
Funderar på att göra någon ultralätt blandning till Juli. Juni-blandningen är 75% Brasse och 25% Kenya och den är rätt syrlig, men annars relativt lättsam att dricka. Massa bra till en kall latte macchiato tycker jag och till varm cappuccino med. Den är sämst som ristretto för då tar syrligheten från Kenyanen över för väl. Men som en mellanting mellan ristretto och vanlig kaffe är det fin.
Jag funderar på om man skulle byta ut Kenyanen mot någon mildare Arabica, eller köra med någon singel till nästa månad.
Eller så chockar man med en super-mustig kaffe
augusto
Well-known member
...Juni-blandningen är 75% Brasse och 25% Kenya och den är rätt syrlig, men annars relativt lättsam att dricka. Massa bra till en kall latte macchiato tycker jag och till varm cappuccino med. Den är sämst som ristretto för då tar syrligheten från Kenyanen över för väl. Men som en mellanting mellan ristretto och vanlig kaffe är det fin.
Jag funderar på om man skulle byta ut Kenyanen mot någon mildare Arabica, eller köra med någon singel till nästa månad.
Eller så chockar man med en super-mustig kaffe
Ingen robusta, eller hur? :blush:
