Vad har ni i kvarnen just nu?
- Trådstartare Lars
- Start datum
Dåligt drag i tråden. Öppnade min Shakiso (Haugaard) idag, och första intrycket är mycket gott (har har)! Åt det sötare hållet, men många spännande smaker i munnen, märks att Haugaard kan sin sak när det gäller att trolla fram smaker. Riktigt hög nivå på kaffet.
Påsen är inte återförslutande vilket gör att det nästan är olidligt att befinna sig i mitt rum pga doften som gör en akut kaffesugen ... Har nog aldrig varit med om ett mer sköndoftande kaffe faktiskt.
Påsen är inte återförslutande vilket gör att det nästan är olidligt att befinna sig i mitt rum pga doften som gör en akut kaffesugen ... Har nog aldrig varit med om ett mer sköndoftande kaffe faktiskt.
Tycker att den här länken beskriver Crema ganska bra.....
http://www.sweetmarias.com/espresso-crema.php
http://www.sweetmarias.com/espresso-crema.php
Jay
Well-known member
men har creman någon annan betydelse än en visuell check? har creman en egen smak? förbättrar den smaken? försämrar den smaken?
Överextraherad espresso på 30 sekunder, med massiv crema. Säger det något om kaffet egentligen?
Jay
Well-known member
men har creman någon annan betydelse än en visuell check? har creman en egen smak? förbättrar den smaken? försämrar den smaken?
Överextraherad espresso på 30 sekunder, med massiv crema. Säger det något om kaffet egentligen?
För mig är Creman en del av smakupplevelsen precis som skummet på en bra dragen Guinness.
Däremot säger det inget om kaffets kvalitet.
http://coffeegeek.com/opinions/barista/10-14-2006
"What crema does not tell us:
Däremot säger det inget om kaffets kvalitet.
http://coffeegeek.com/opinions/barista/10-14-2006
"What crema does not tell us:
- If the coffee will taste good.
Cheap, poorly roasted coffee will still produce good crema when fresh, and a machine has to be massively filthy before it becomes evident in the crema."
martink78
Well-known member
Har senaste tiden haft Drop Coffes hemmarostade i kvarnen och dom är faktiskt bra, syrliga och smakrika. Kanske beroende på att de är så nyrostade varje gång, 2-3 dagar gamla max. Bäst var trädgårdskaffet från Sidamo med vin & blåbärstoner, tyvärr är det slut både här och hos dom..
Gringubben
Well-known member
Caffé Ionia Gran Crema.
Gör skäl för namnet. Fett med crema. Smaken är helt ok, inte mycket bittra toner, men Ionias Espresso Superior faller mig mer på läppen.
Klart värd att rekommendera dock, för de som gillar italienska blandningar.
Gör skäl för namnet. Fett med crema. Smaken är helt ok, inte mycket bittra toner, men Ionias Espresso Superior faller mig mer på läppen.
Klart värd att rekommendera dock, för de som gillar italienska blandningar.
Slurkar i mig sista koppen Shakiso nu, bara att ta av hatten för Haugaard för han vet hur man trollar fram smaker ur kaffe, detta är det bästa kaffet jag testat hittills - magiskt bra! Ser fram emot vilka överraskningar Caturran bjuder på ... Blir mer Haugaard i framtiden iaf.
FabianP
Well-known member
Får även passa på att pusha för något som passerade genom kvarnen förra helgen; Kristians hemliga blandning från Lilla Kafferosteriet. 66,66666% Brasilien och 33,33337% Etiopien Amaro Gayo. Sjukt bra både som brygg och espresso! Och numera inte särskilt hemligt heller, så det är bara att gå och köpa 
/Fabian
/Fabian
FabianP
Well-known member
Skönt att du har mer fel än jag iaf
Oavsett, det är alla mjuka ämnen senaste två åren som sabbat det tidigare så stringenta räknandet.
Svar ja.
Tror inte Oscar är med på ingenjörsmässigheten i skämtet, frågan är om det inte är nyttigast för honom..
/Fabian
Senast ändrad:
