Jag vet inte om det blir bättre om några dagar
eller om jag måste rosta bönorna ännu hårdare. Vad tror ni?
Ni andra som rostar till espresso. Brukar ni köra på hög värme och kort tid eller lägre värme och längre tid?
Har det med bönsorten eller värmen att göra?
Hur långt in i 2:a crack brukar ni låta era bönor gå innan ni plockar dem?
Det vet jag inte om "man" kan säga. Jag menar att det finns olika meningar om det.Fram till 2:a crack vill man ju ha
källa: http://taffel.se/artiklar/taffelhjalte-david-haugaard-kafferostare"Nej, mörkrost dödar syrligheten… kaffets nerv, där aromerna sitter. Kaffe är ett bär och jag vill att det ska smaka bär, inte hårdgrillad fisk."
Det vet jag inte om "man" kan säga.