Tobbecarnal
Member
Blir det inte en Frappé då ?
Islatte, hur gör man?
- Trådstartare Niklas Nord
- Start datum
Blir det inte en Frappé då ?
Marv
Well-known member
fiddlerman
Well-known member
hellbarber
Active member
5 iskuber, 2 dubbla, 2msk råsocker,lite citronskal 2-3 dl rödmjölk och en mixer så får ni en fräch iskaffe!!
fiddlerman
Well-known member
När ni säger mixer menar ni att ni finfördela isen som cheffen eller bara blanda? Jag har aldrig gjort en islatte men bliv lite sugen efter att har läst alla's tips.
Detta är den jag tagit fram åt vårt lokala café. Jag tar gärna emot kritik och glider ner och förbättrar den.
2 tärningar is massakreras i mixer så de blir rikitigt fina bitar. Därefter häller man i 2 dl mjölk. Mjölkisblandningen skummas ungefär 40 sekunder i mixern.
I en dubel espresso hälles 1 2 cl chokladsirap och sedan häller man på den skummade mjölken där cremman får följa med upp som i en vanlig latte.
2 tärningar is massakreras i mixer så de blir rikitigt fina bitar. Därefter häller man i 2 dl mjölk. Mjölkisblandningen skummas ungefär 40 sekunder i mixern.
I en dubel espresso hälles 1 2 cl chokladsirap och sedan häller man på den skummade mjölken där cremman får följa med upp som i en vanlig latte.
lothar
Member
Själv föredrar jag ismacchiato.
Gör fyra enkla shots, ha i en liten nypa socker, märk med lite skummad mjölk och ställ i kylen över natten. Sen har man fyra underbart kalla shots med en härligt skiftande smak – först lite mjölkigt milda (mjölken ligger överst), sen stark espressosmak (espresson hamnar i mitten) för att avsluta med en lite sötare smak (sockret i botten). Helt omöjligt att vakna utan på sommaren.
Gör fyra enkla shots, ha i en liten nypa socker, märk med lite skummad mjölk och ställ i kylen över natten. Sen har man fyra underbart kalla shots med en härligt skiftande smak – först lite mjölkigt milda (mjölken ligger överst), sen stark espressosmak (espresson hamnar i mitten) för att avsluta med en lite sötare smak (sockret i botten). Helt omöjligt att vakna utan på sommaren.
Behövs:
7-8 g espressokaffe.
2dl av sin favorit mjölk.
2cl karamellsirap.
3st isbitar.
blanda först mjölk,sirap och is i en mixer.Efter stund så tillsätter du espresson och kör i 20 sekunder.konsistensen ska vara krämig.
serveras i ett kylt glas och även med riven choklad om man är en riktig gottegris
7-8 g espressokaffe.
2dl av sin favorit mjölk.
2cl karamellsirap.
3st isbitar.
blanda först mjölk,sirap och is i en mixer.Efter stund så tillsätter du espresson och kör i 20 sekunder.konsistensen ska vara krämig.
serveras i ett kylt glas och även med riven choklad om man är en riktig gottegris
BSOBY
Member
Till och med här på Lillehammer har snön smält och det är på hög tid att tänka på Islatte igen.
Mitt favoritrecept på islatte:
ett latteglas med isbitar
2,5 dl. Provamel sojamjölk (köpt i Sverige, halva priset mot Norge..)
en dobbel el. trippel espresso
kör alt i en mixer i 10 sek (eller tills isbitarna är krossade)
Riktigt gott!
Mitt favoritrecept på islatte:
ett latteglas med isbitar
2,5 dl. Provamel sojamjölk (köpt i Sverige, halva priset mot Norge..)
en dobbel el. trippel espresso
kör alt i en mixer i 10 sek (eller tills isbitarna är krossade)
Riktigt gott!
kaffe med slice
Well-known member
islatte måste jag ju givetvis prova nu när det värmer på
Vilket kaffe föredrar ni till islatte? Ruwanda, Harrar, Yirga, FTO, Grand Crema..... (nämns bara espressokaffe i tråden, men det finns det ju som sagt en del att välja av)
//Matte
Vilket kaffe föredrar ni till islatte? Ruwanda, Harrar, Yirga, FTO, Grand Crema..... (nämns bara espressokaffe i tråden, men det finns det ju som sagt en del att välja av)
//Matte
Fabian
Well-known member
Provade på yirgacheffe hemma, men det kändes inte som en särskilt klockren kombo med kall mjölk... Gjorde en på FTO idag och det var smaskens. Ett tips på latte-milk shake eller vad man ska kalla det, är att köra ett litet paket glass i mixern med önskad mängd espresso, och ev spä ut med lite mjölk för att bli rinnigare. Mums!
linken
lilla Kaffe & Chokladhandeln
Hålla med dig helt och hållet! Gjorde ett inlägg om det tidigare:
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=3452&highlight=islatte
hne
Well-known member
Ett relaterat recept är vad som i tyskland kallas Eiskaffee: Två kulor vaniljglass i en snygg glassbägare med fot (eller ibland på tråkiga ställen: ett highballglas), häll på starkt kaffe eller espresso och spritsa på en kluns vispgrädde. Lite chokladspån på grädden förhöjer stämningen. Servera med sugrör.
