Det där med extraktion...

Jag tycker också att de där små hålen ute vid kanten är förekommer ganska ofta. Ska börja kolla extra noggrant hädanefter och se om de dyker upp ofta

Stefan Böna sa:

OK, är det bara att skruva bort denna och göra rent, eller ska man tänka på något annat först? Att maskinen ska vara kall förstår jag, men ska den vändas upp och ned eller liknande? Hur får man ur allt vatten ur kokaren, eller spelar det ingen roll? Kan inte riktigt svära på om det alltid varit så här. Misstänker att så inte är fallet. Jag har aldrig gjort rent brygghuvudet med mer än borsten och back-flush med rengöringsmedel...

//Stefan (som genast ställer massor av frågor)

Klicka för att se resterande...

Här har du en bra länk till Silvian som refererar till andra dokument: http://homepage.mac.com/jrc/contrib/rancilio_silvia/

i kapitel 3 finns det flera bra länkar som beskrive rhur du gör rent din Silvia.

Men i just ditt fall nu så kan det räcka med att skruva loss silen och göra rent den och spridaren - skall du lossa gummipackningen måste du ha en ny hemma eftersom den ofta går sönder då man lossar den.

Du kan koka silen tillsammans med diskmaskinsmedel men TÄNK PÅ ATT DET ÄR FRÄTANDE ÅNGOR - särskilt vid koktemperaturen, alternativt kan du koka den i Yes diskmedel eller blåsa rent silen med högtrycksluft. Spridaren borde räcka att diska av. För att göra "backflush" av Silvian rekommenderar jag att du läser en del på nätet först eftersom den inte har samma "backfulsh" system som t.ex. E61 maskiner.

MartinForsberg sa:

Här har du en bra länk till Silvian som refererar till andra dokument: http://homepage.mac.com/jrc/contrib/rancilio_silvia/

i kapitel 3 finns det flera bra länkar som beskrive rhur du gör rent din Silvia.

Men i just ditt fall nu så kan det räcka med att skruva loss silen och göra rent den och spridaren - skall du lossa gummipackningen måste du ha en ny hemma eftersom den ofta går sönder då man lossar den.

Du kan koka silen tillsammans med diskmaskinsmedel men TÄNK PÅ ATT DET ÄR FRÄTANDE ÅNGOR - särskilt vid koktemperaturen, alternativt kan du koka den i Yes diskmedel eller blåsa rent silen med högtrycksluft. Spridaren borde räcka att diska av. För att göra "backflush" av Silvian rekommenderar jag att du läser en del på nätet först eftersom den inte har samma "backfulsh" system som t.ex. E61 maskiner.

Klicka för att se resterande...

Länken om back-flush funkade inte; fanns inget dokument... För övrigt: Tack!

Jag har back-flushat ett par gånger genom att följa instruktionerna dels från Kaffemaskinens hemsida och de på burken till rengöringsmedlet. Är det fel? Eller är detta inte back-flush?

Det borde väl funka att gör rent silen med rengöringsmedlet som jag använder till PF och filterkorgen? Det som jag köpte för detta syfte hos Kaffemaskinen?

Är det bara att skruva då? När maskinen är kall? Sitter packningen så att den inte behöver tas bort om man tar bort silen? Har ju ingen lust att utan maskin, eftersom jag inte har någon ny packning hemma för tillfället...

//Stefan (som frågar, frågar, frågar...)

Stefan Böna sa:

Länken om back-flush funkade inte; fanns inget dokument... För övrigt: Tack!

Jag har back-flushat ett par gånger genom att följa instruktionerna dels från Kaffemaskinens hemsida och de på burken till rengöringsmedlet. Är det fel? Eller är detta inte back-flush?

Det borde väl funka att gör rent silen med rengöringsmedlet som jag använder till PF och filterkorgen? Det som jag köpte för detta syfte hos Kaffemaskinen?

Är det bara att skruva då? När maskinen är kall? Sitter packningen så att den inte behöver tas bort om man tar bort silen? Har ju ingen lust att utan maskin, eftersom jag inte har någon ny packning hemma för tillfället...

//Stefan (som frågar, frågar, frågar...)

Klicka för att se resterande...

Det verkar vara fel på länken på den sidan, hät är samma men en som funkar: http://home.surewest.net/frcn/Coffee/HowToBackflush.html

Här är ytterligare en bra länk till Silvians rengöring: http://technocosm.org/espresso/rancilio-silvia.html
där kan man läsa att Rancilio inte rekommenderar backflushing av Silvian och attgarantin förverkas om man gör det, men det är ändå många som gör det eftersom det behövs, problemet ligger i designen och den solenoid man använder som inte riktigt verkar dimensionerad för backflushing - men det finns instruktioner på hur man gör rent den också om den skulle haka upp sig av för mycket kafferester efter en backflush.

Du kan lugnt ta bort silen och spridaren på en silvia utan att ha en extra packning hemma - så länge du inte slinter med skruvmejseln och fördärvar packningen!

Det är aldrig fel att ha en packning eller två hemma plus en extra sil och spridare, för då kan man alternera mellan silar och spridare vid rengöringstillfällena!

Det går bra att göra rent med samma rengöringsmedel som du använder till maskinen men maskindiskmedel är starkare och tar lite bättre upplever jag det som - kombinerar du Yes handdiskmedel med maskindiskmedel får du jättebra effekt (lite som deras nya maskindisktabletter!) men var försiktig om du kokar maskindiskmedel då ångorna fräter (koka inte Yes handdiskmedel om du inte vill ha en skumvulkan i köket) - använd gärna gummihandskar vid rengöringen!

Stefan Böna sa:

Jag vet inte om detta är channeling som inträffar, men jag tenderar att få som hål i pucken. Den nedre bilden visar bäst hur det brukar bli; det varierar mellan ett och två "hål". Alltid, dessutom, på nästan samma ställe... Resultatmässigt brukar det dock inte göra någon skillnad. Någon som har en idé om varför detta blir och vad jag kan göra för att undvika det? Jag får samma resultat både med och utan WDT...
//Stefan

Klicka för att se resterande...

Kolla så att du inte toppar ditt filter med kaffe så att det tar i silen i gruppen. Då bryts din polerade yta och det kan ge upphov till kanalisering. Prova genom att fylla och tampa och sätt i portat i gruppen och plocka ut. Kan du se märke i pucken? Minska i så fall mängden kaffe.
Knackar du på portat mellan tampningarna för att få loss löst kaffe från filterkanten? Skippa i så fall det och kör med NSEW-tamp istället.

Har du testat otampat/extremt lätt tamp? Får du kanalisering då med?

Att du har "snett tryck" på pucken och att delar är skitiga tror jag inte på.

Lycka till i jakten!

/AA

-> AA: jag har ett inlägg längre upp (länk) som visar pucken efter extraktion. Allt som oftast är det inte mer än 14 gram i korgen...

//Stefan (som tycker att det tar i oavsett när man kör med Silvian)

Stefan Böna sa:

-> AA: jag har ett inlägg längre upp (länk) som visar pucken efter extraktion. Allt som oftast är det inte mer än 14 gram i korgen...

//Stefan (som tycker att det tar i oavsett när man kör med Silvian)

Klicka för att se resterande...

Det är inte efter extration som är intressant, det är innan. Efter så kommer du som oftast ha märke efter skruven och kanske efter spridarfiltret.

/AA

Helt rätt som AA skriver om mängden kaffe i filtret, jag tror också att det smiter förbi kanten och inte handlar om kanalisering när jag kikade närmare på bilden och funderade på vad AA skrev!

Jag har gjort rent några Silvia där silen varit enormt skitig (varav en var min första Silvia, innan jag lärt mig vikten av att göra rent spridarsilen ofta!) och då fick jag strul med att vattnet bara kom ut åt det håll där det fortfarande var rent i spridarfiltret men det resulterade oftast i kanalisering rakt ner genom pucken från den platsen och inte ut i sidled som det ser ut på din bild Stefan Böna.

AA sa:

Kolla så att du inte toppar ditt filter med kaffe så att det tar i silen i gruppen. Då bryts din polerade yta och det kan ge upphov till kanalisering. Prova genom att fylla och tampa och sätt i portat i gruppen och plocka ut. Kan du se märke i pucken? Minska i så fall mängden kaffe.

Klicka för att se resterande...

Tackar för tipset AA !
Testade att göra som du sa, silen nuddar aldrig kaffet, däremot bryts ytan av skruven som håller silen, den är ju ganska djup, detta är alltså inte bra ? Känns som att jag får minska min kaffemängd ganska rejält i så fall för att undvika skruven.

Dockoz sa:

Tackar för tipset AA !
Testade att göra som du sa, silen nuddar aldrig kaffet, däremot bryts ytan av skruven som håller silen, den är ju ganska djup, detta är alltså inte bra ? Känns som att jag får minska min kaffemängd ganska rejält i så fall för att undvika skruven.

Klicka för att se resterande...

Jag tror inte att skruven är något att oroa sig för. Det går nog inte att få ens i närheten av 14 gram om man ska ta den i beaktande...

Det man kanske ska tänka på är snarare huruvida resten av tampningen tar i spridarfiltret. Som sagt, skruven kan man nog inte göra något åt. Möjligen - och jag har för mig att jag läst om detta någonstans - kan man byta ut den mot en lägre variant...

Personligen spelar det nog inte så stor roll. Jag har inga problem med resultatet ändå. Jag var mest nyfiken...

//Stefan (som drog en underbar sexa nu ikväll och som fortfarande njuter av dess eftersmak)

Det är ju just det som är det viktiga - att det funkar det man gör oavsett hur man gör det!

Det är många som bytt sina portafilter till större modeller som rymmer mer kaffe utan att det tar emot så mycket - läs i länken: http://technocosm.org/espresso/rancilio-silvia.html lite längre ner om olika portafilter!

Ja att kaffet tar i silen eller skruven är inte bra, kanske inte påverkar resultatet avsevärt, men i mitt fall är det skillnad när det tar i och inte tar i. Ofta ganska stor skillnad... Jag har pratat med en del folk om detta, (min enkelsil är så grund att den tar emot spridaren, men dubbelsilen funkar bra), och många andra säger samma sak, och säger släng bort enkelfiltret. Som jag redan gjort. Kör fortfarande bara med dubbla, även om kunden vill ha en enkel, så sätter jag bara koppen under ena utloppet på pf. Man vill få ett jämnt vattentryck ovanför hela pucken, det är det spridaren är till för, att sprida vattnet ovanför pucken, inte rakt ned i pucken. Så jag rekommenderar samma sak som MartinForsberg, byt filter eller byt till en tunnare spridare med tunn skruv.

OT: Så nu vet man vem man skall leta efter och inte en kille med Plupp-frissen!

Jag har ju inte heller alltid cykelhjälm och plåster i pannan, bara när jag sågar av rör och tittar rakt ovanför röret precis i ögonblicket då det lossar!

Håller på och lär mig mer om E61 bryggruppen och har precis upptäckt att det finns olik atjocklek på gummipackningen samt även extrapackningar som är 0,5 mm att lägga mellan bryggruppen och gummipackningen just för att få ner filtret från silen en anings aning! Tyvärr finns samma möjlighet inte på Silvian vad jag vet - men man kan säkert trycka dit en packning av något material från bilbranschen mellan brygghuset och packningen, innan man trycker dit packningen för att uppnå samma effekt, det är ju bara att skära till en packning med skalpell med hjälp av gummipackningen som mall!

OT: haha! Japp, äntligen tagit en hyfsat bild.
Det kan vara lätt att hitta någon med blå hjälm annars

det där med distanspackning lät intressant. Har du någon länk?

Läste för första gången om det på länken: http://www.espressoparts.com/category/.espressotutorials.e61groupmaintenance/ där det står

To complete the installation insert the filter basket back into the filter handle and insert it into the group head, this will completely force the gasket into the proper position. While most E61 groups use an 8.5mm gasket there are some that use 8mm and 9mm. make sure that you use the proper thickness gasket for replacement. Your portafilter handle should be in the 6 o'clock position when installed. If this is not the case you need to use a different thickness gasket or paper shims to create the correct spacing.

Klicka för att se resterande...

de nämner det just för att handtaget skall komma i rätt läge när man dragit åt det med kaffe i - och det har ju precis den effekten att om man fyllt med rätt mängd kaffe så hamnar det rätt. Jag har sedan dess hittat det på några ställen till där man diskuterat just möjligheten att justera avståndet mellan kaffet och spridarfiltret med packningar, men har inte sparat de länkarna.....

thank you! Ja den MÅSTE ju inte vara kl 6

Den behöver ju inte vara exakt i klockan 6, men på en flergruppsmaskin tycker jag det ser snyggt ut om alla handtag står i samma läge när den är servad - det ger ett lite bättre estetiskt intryck tycker jag!

Några enklare maskiner har en fördel av att handtaget står i rätt läge då det inte pressas upp så mycket kaffe mellan filterkorgen och silen så gummipackningen håller sig renare - maskinen blir också lättare att hålla ren då - tyvärr gäller inte detta de flesta E61or där silen oftast är ganska lutad på kanterna så det ändå trycks upp kaffe där, men man kanske kan byta sil till något annat fabrikat om man vill minska detta och få en mer lättrengjord maskin!?

Skall kika lite mer på detta vid tillfälle, skall renovera min maskin så fort alla delar och rengöringsmedel dykt upp! Posten har haft sönder några försändelser sista tiden så jag får vänta på nya delar!

ja precis jag har funderat på silbyte och filterkorgar.. har inte tittat så mkt på det bara.

Inte för att det har något med själva extraktionen att göra, men gängtätningstejpen gav upp för mig idag. Resultatet blev inte att spouten blev lös, men det krävdes inte mycken kraft för att rotera den.

Tog således lite ståltråd och tillverkade en "bricka". Lite pyssel innan jag fick den att låsa spouten i rätt läge, men nu sitter den. Misstänker att ståltråden inte ger sig lika lätt som gängtätningstejpen... :huh:

Fast, nu var det inte det jag skulle fråga om... Har precis testat Kahl's Yirgacheffe och fick, precis som med Juncaliton (också Kahl's), en väldigt sörjig puck oavsett malgrad (inom rimliga gränser så att extraktionen inte stack all världens väg) som vissa gånger till och med fastnade kvar i spridarfiltret. Varför blir det så? Är det för att kaffet är alldeles för gammalt? Eller är det ett färskhetstecken?

Detta fenomen(?) har bara inträffat när jag kört Kahl's kaffe och jag maler, som sagt, inte helt åt skogen.

//Stefan (som ska äta egen- samt premiärlagad passionsfrukt- och hallonpannacotta till efterrätt i morgon)

hmm... det där med puck som fastnar i spridarfilter har också hänt mig senaste veckan. och jag har köpt Kahls kaffe, Inferno, Monsun malabar och franskrost. innan jag testade dessa blandningar har puckat nästan aldrig fastnat... är vi någon skumt på spåren?