Videotråd - Såhär ser det ut när vi gör kaffe

Stefan Böna

Mr Microtext
Gillar skarpt att du glider omkring barfota hemma och filmar latteklipp på förmiddagarna Stefan Böna! :D

:lol: Ja, är man mellan två jobb, så har man ju en del tid att pyssla och dona på. Se bara vad som hände med min klumpsil? För att inte tala om den nya WDT-tratten?

Det känns som du naglat fast dig vid att sänka ner pipen långt ner efter att du ytsurfat vad som för dig känns lagom länge. Jag koncentrerar mig först och främst på att allt ska blandas, när jag ytsurfat klart ska det medans man bara värmer mjölken se ut som att det inte finns något skum alls i kannan, om du förstår hur jag menar. Ofta ligger jag väldigt nära ytan, knappt att hela pipen är under. Virvelytan ska vara spegelblank, då är det perfekt :)

Detta har jag också testat och haft i åtanke. Ska jag vara helt ärlig så sänker jag knappast ner ångröret till botten av bägaren (som jag läste att man ska någonstans), men ej heller så lite som du verkar göra.

Jag ska villigt erkänna att klippet jag spelade in inte helt överensstämmer med hur jag brukar göra. Vanligast är att jag har (och detta är ditt fel ;)) pipen vågrätt mot ytan och munstycket i mitten av kannan. Tenderar att bli bäst så.

Att jag placerade pipen vid ena kanten i klippet beror faktiskt på att du (och tio miljarder andra på dutuben :D) gör så i ditt klipp... Jag ska prova att inte sänka ned pipen så långt vid morgondagens latteframställning. Helt klart värdefulla tips!

Det svåra med att titta på klipp och försöka lära sig av dem är ju att många klipp visas ovanifrån och eftersom mjölken virvlar runt blir det oftast svårt att avgöra hur djupt munstycket sänks ned. För att inte tala om de klipp där man filmat från sidan...

Nåja, mina 50 cent och lite lätt, för tråden, OT, men ändå...

//Stefan (som gör små fina tillägg till sina inlägg här medelst microtext, eller hur josef)
 

Ernst

Well-known member
Tänkte skriva något om Stefan Bönas barfotakaffe och koppla ihop det med "påtår" men jag orkar bara inte... :)
 

josef

Well-known member
Ernst: hahahaha torr humor är den bästa :D

Stefan: haha microtext, dold text, mellan raderna, fotnot, eller vad man nu vill kalla det, om det skulle vara i kommersiellt syfte :)
 

josef

Well-known member
och det här med mjölkskumning... min mjölk blev precis som den på filmen förut, kan inte riktigt ta på vad skillnaden är.. Håller inte röret lika nära kanten, lutar kannan lite, får till virveln med centrum under själva pipen istället för mitten av kannan, sänker inte lika mycket.. hmm vad mer är skillnad.. Dont know. Jag tror, nu när jag tänker efter lite, att tricket är att hitta läget då virvelns centrum blir runt pipen istället för mitten av kannan. Det var ju faktiskt när jag upptäckte det som jag började lyckas, och det på maskiner som plast-krupps, la nuova era altea retro och la marzocco fb80. Så tror inte maskinen spelar roll om det funkade både på krupps och lm..
 

Stefan Böna

Mr Microtext
Tänkte skriva något om Stefan Bönas barfotakaffe och koppla ihop det med "påtår" men jag orkar bara inte... :)


:lol: Se det som en hymn till ditt namn! Ernst som i Ernst Barfotamannen Kirchsteiger :D Jag bor ju i Örebro för tusan! :lol:

//Stefan (som flera gånger varit nära att få kaffe på tår när han övningshällt enkla lattar)
 

Fabian

Well-known member
Tänkte på vad vi diskuterade i nån annan tråd, Stefan, hur ofta man sätter en rosetta efter att man kännt att man blivit rätt säker, om hur det går i perioder, osv. Så ikväll körde jag två cappuccino, ett försök, för att se hur mycket det "sitter i händerna" liksom. Den första vart ju inget vidare, den andra blev helt ok, med mina mått mätt.

[youtube]exWr6Wyuwb8[/youtube]
 

josef

Well-known member
ja stabil på rosettor blir man inte på en gång. satte en "perfekt" (helt symmetrisk, fullt med grenar och fyllde hela glaset) av ca 6 försök idag, en hyfsad och resten misslyckade. Resten var hjärtan.
 

josef

Well-known member
ska tillägga att hjärtan inte alltid blir bra heller.. öva öva öva. vissa har tur som alltid serverar snyggt, inte vilt buskage och djungel.
 

Ernst

Well-known member
Ja. Jag gjorde en mezzo på den i morse. Det blev riktigt gott. Trots en något snabb extrahering (eller heter det extraktion) igen.

Nu när jag såg filmen igen tänkte jag -"Shit vilken trist film!" Tänk om en youtubesurfare skulle råka se den och vänta sig nån rolig poäng i slutet eller kanske en explosion eller så. Men så händer... inget. Han skulle dö av tristess.

Ska se om jag kan lägga till nån effekt kanske. Eller en varningstext i början.
 

bchi

Well-known member
Det här är ju en jättebra tråd!
Här är mitt bidrag :)

[youtube]lF8SFdMfKQU[/youtube]
 

Stefan Böna

Mr Microtext
Cool film! Gillade att bänkskivan hoppade när du tampade. :D Nästan lite sexigt med leva-extraktion... :cool:

Kör du också Windows MovieMaker?

//Stefan (som snart släpper sin nya extraktionsfilm)
 

bchi

Well-known member
Oooooh, du hanterar inte alls Pavonin på samma sätt som jag - måste testa dit sätt direkt efter jobbet idag! :D

Du måste ju berätta hur du gör!
Borde nog tillägga att jag för närvarande är förtjust i det lite djupare elektra-filtret så det är det som används. Jag har också skruvat lite på pressostaten. Den går upp till 1,5 bar innan den stängs av. Detta för att jag ska få lite tryck i mjölkskumningen. Espresson körs dock när trycket är runt 0,8-1 bar så jag får anpassa det själv med power-knappen och kolla på tryckmätaren.

Kör du också Windows MovieMaker?

Japp. Kul litet enkelt program det där.
 

Fabian

Well-known member
Härligt med en la pavoni-film! Fint att se att öppna spoutsen går att sätta på pavoni-pf. Ska tipsa mina föräldrar om det.

Ja, Stefan Böna, det är sexigt som fan med ett bra pavoni-skott :D
 

Heffa

Well-known member
Du måste ju berätta hur du gör!
Borde nog tillägga att jag för närvarande är förtjust i det lite djupare elektra-filtret så det är det som används. Jag har också skruvat lite på pressostaten. Den går upp till 1,5 bar innan den stängs av. Detta för att jag ska få lite tryck i mjölkskumningen. Espresson körs dock när trycket är runt 0,8-1 bar så jag får anpassa det själv med power-knappen och kolla på tryckmätaren.

Äsch, jag är ju fortfarande värsta rookien och har bara fått till ett par-tre ok skott med min pavoni än så länge :blush:
Av olika anledningar har jag inte ens haft tillfälle att testa min kvarn ännu, så jag har bara använt färdigmalet fulkaffe hittills. Till helgen SKA jag dock se till att få tid att träna och testa lite mer.

Var har du hittat Elektra-filtret? Jag har letat runt en del utan att hitta någon affär som säljer det... vill också ha ett sådant!
 

Senaste inläggen

Forumstatistik

Trådar
14,667
Inlägg
155,722
Medlemmar
19,365
Senaste medlemmen
tomeem
Topp