Tips-tråden: Bra rättvisemärkt kaffe hemma och på lokal
- Trådstartare Thomas
- Start datum
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Hur gör man då, välter hela kvarnen?:huh:
Jemo
Well-known member
nu har jag provat espresso tres flores från estate coffee. ekologisk och rättvisemärkt. ganska dyr (över 70 kr på coffeenet) men mycket bra. ganska ljus men tät crema (vackra "tigerränder"). lättjobbad. helt klart en av de bättre rena arabicablandningar jag provat (det smakar ju alltid lite bättre när samvetet förblir rent).
treefinger
Well-known member
Kört på denna blandning nu ungefär en vecka och jag tycker det smakar bra. Blev väldigt nyfiken direkt jag öppnade påsen då bönorna som är rejält rostade nästan badar i de oljor som trängt ut ur dem. De nästan klibbar fast i kvarnens bönhållare, aldrig sett något liknande 
Hur som helst så tycker jag att bönan är lättjobbad och smakar bra.
Hur som helst så tycker jag att bönan är lättjobbad och smakar bra.
knasper
Well-known member
Om det är Natura Equa vi talar om håller jag med treefinger. Maken till oljiga bönor, de ser ut som smarriga chokladbönor - rätt in i munnen med dem:nowink:
Visst är den lättjobbad och bra. 100% arabica, tror jag visst, men det tycker jag inte smaken antyder, nån som håller med?
Visst är den lättjobbad och bra. 100% arabica, tror jag visst, men det tycker jag inte smaken antyder, nån som håller med?
MrBean
Well-known member
Nu har jag kört lite Natura Equa...
Reflektioner:
1. Så hårt har jag aldrig fått mala en böna, när man smakar en rå känns den ovanligt porös.
2. Den kladdar verkligen fast i kvarnen.
3. Härlig fräsch mörk espresso, lite kärv(?) men med lite mjölk så kommer den verkligen till sin rätt...svårt att säga några toner... men definitivt inget obehagligt....skall ta några "fixar" till.
Skulle nog vilja ha...10-20 robusta i....för att göra, mer smaker.
Reflektioner:
1. Så hårt har jag aldrig fått mala en böna, när man smakar en rå känns den ovanligt porös.
2. Den kladdar verkligen fast i kvarnen.
3. Härlig fräsch mörk espresso, lite kärv(?) men med lite mjölk så kommer den verkligen till sin rätt...svårt att säga några toner... men definitivt inget obehagligt....skall ta några "fixar" till.
Skulle nog vilja ha...10-20 robusta i....för att göra, mer smaker.
wesaft
Well-known member
mailade och fick svar från Nespresso angående rättvisemärkta kapslar:
De är på rätt väg iaf.
Kanske itne passade in i ämnet helt och hållet.
Nu har jag testat Natura Equa hemma. Äntligtn är jag tillbaka, får till smarrigt kaffe med ett överdoserat enkelfilter.
Inte behövs det något robusta den smakar fint.
De är på rätt väg iaf.
Kanske itne passade in i ämnet helt och hållet.
Nu har jag testat Natura Equa hemma. Äntligtn är jag tillbaka, får till smarrigt kaffe med ett överdoserat enkelfilter.
Inte behövs det något robusta den smakar fint.
Cheffalo
Hedersmedlem
wesaft
Well-known member
Tar mig friheten att halvt dubbelposta lite
Kört igenom en påse till av Natura Equa Agust blandningen, den nya batchen som inte är lika hårt rostad. Den var rätt hårt dragen ändå, mörka oljiga, men kanske lite snällare rostad.
Nu har kaffemaskinen i GÖteborg äntligen fått in FTO från J&N som vi läst om i nyhetsbrevet.
FTO från J&N, rättvisemärkt blandning av Yirgacheffe, Harar och Sumatra Gayo Mountain.
Ser lugnt och fint rostade ut för att behålla karaktär, treeefinger rapporterade iof om en tidigare mörkt rostad batch.
Kört igenom en påse till av Natura Equa Agust blandningen, den nya batchen som inte är lika hårt rostad. Den var rätt hårt dragen ändå, mörka oljiga, men kanske lite snällare rostad.
Nu har kaffemaskinen i GÖteborg äntligen fått in FTO från J&N som vi läst om i nyhetsbrevet.
FTO från J&N, rättvisemärkt blandning av Yirgacheffe, Harar och Sumatra Gayo Mountain.
Ser lugnt och fint rostade ut för att behålla karaktär, treeefinger rapporterade iof om en tidigare mörkt rostad batch.
treefinger
Well-known member
Mycket riktigt, wesaft. Den batch jag köpte av FTO var riktigt hårt rostad. Så hård att jag var tvungen att en extra gång spana in mina bönor och mycket riktigt fanns där några bönor som var helt förkolnade.
Roligt att se på wesafts bild att de backat rostningen. Det ser ju riktigt bra ut här ovanför.
