Timemore Sculptor

Kaffeultras sa:

Ska djupdyka ner i experiment och jämförelser kommande dagar då jag inte är helt övertygad om vilket jag föredrar.

Klicka för att se resterande...

Kommit fram till något mer? Gjorde 2x2 försök till idag på samma vis, dvs. överdrev skillnaden genom att knäppa ner första dosens rester i den andra. Hemrostade bönor så en del silverskinn. Totalt 2% (tvättad fr. Kenya) eller 4% (bärtorkad fr. Etiopien) fångat av 078.

Samma utfall, föredrar att få med resterna. Mer smakrikt. Lite förvånad eftersom jag i alla fall upplevt det fördelaktigt att bli kvitt silverskinn i koppning, men kanske inte på bekostnad av fines om jag vågar dra någon slutsats. Det var också oväntat att det rann lite snabbare med rester i.. kanske hjälper silverskinn till med filtreringen?

Dagens jämförelse blev med hemrostade bönor köpta från Shokunin. Klassiskt kenyanskt, tvättat. Fantastisk god V60 med Turbo 064 och SSP MP. Bara okej med 078 och halvdan med SSP LS. Det finns inget konsekvent mönster, men det beror ju på att råvaran ändras*. Jag kan i alla fall konstatera att 064 upprepade gånger kan slå både 078 och SSP MP för mina smaklökar. I det här fallet fanns det toner av jasmin med SSP MP som inte återfanns med 064.. men jag skulle ranka 064 som renast, med en härlig syra och starkare smak av svarta vinbär som vinner min gunst.

För den som är nyfiken på justeringen kommer här en tabell:

Det var en överraskning för mig att 064 har samma gänga som 064S, men jag kontrollmätte på min och det verkar stämma. Det betyder att 064/064S är ungefär lika lämpade för espresso och brygg, beroende på vilka skivor man använder. Min 064 har en tendens att vilja hoppa till nästa klick om jag försöker ställa den på skåran precis innan, så man kan behöva gå tillbaka försiktigt. 078 har mycket snällare klick så det är inget problem.

Det ryktas att SSP kommer släppa ett alternativ tillverkad med CNC till 078(S), dvs. inte gjuten LS som annars har varit deras fokus senaste året. Hoppas, hoppas att det blir en justerad 'ultra low fines' dvs. den som säljs till Weber EG-1 (finns en risk att de väljer något med mer fokus på espresso..)

*kaffe är komplext, som vi vet

Jonken sa:

Det ryktas att SSP kommer släppa ett alternativ tillverkad med CNC till 078(S)

Klicka för att se resterande...

Finns det någon information om när de kommer att släppa den?

Nej inte än

Läste början av den här tråden, om att det var svårt att få SSPs äldre skivor att passa i Sculptor.

Tänkte flagga för att jag antagligen kommer vara kittad att kunna slipa härdade skivor på planslip eller svarv framåt sommaren, om någon är intresserad av att krympa ytterdiametern med nån hundradel, för en mindre ersättning.

Jonken sa:

Kommit fram till något mer? Gjorde 2x2 försök till idag på samma vis, dvs. överdrev skillnaden genom att knäppa ner första dosens rester i den andra. Hemrostade bönor så en del silverskinn. Totalt 2% (tvättad fr. Kenya) eller 4% (bärtorkad fr. Etiopien) fångat av 078.

Samma utfall, föredrar att få med resterna. Mer smakrikt. Lite förvånad eftersom jag i alla fall upplevt det fördelaktigt att bli kvitt silverskinn i koppning, men kanske inte på bekostnad av fines om jag vågar dra någon slutsats. Det var också oväntat att det rann lite snabbare med rester i.. kanske hjälper silverskinn till med filtreringen?

Klicka för att se resterande...

Jag har testat fyra olika varianter.
- Utan RDT och utan knockern (5% retention)
- Utan RDT och med knockern (låg retention, stökigt med silverskinn, en del fines högst upp)
- Med RDT och med knockern (låg retention, mindre stökigt men också en del fines högst upp)
- Med RDT och utan knockern (får med silverskinn, inte stökigt, låg retention, jämn fördelning av fines)

Sistnämnda är min favorit av flera anledningar. Mindre stökigt, trevligt resultat i koppen, låg retention men också mest konsekvent i smakbild är min upplevelse.

Spännande att det går att känna skillnad. Nu vet vi ju att RDT kan påverka malningen så att den blir jämnare, så jag passade på att jämföra ett par kvällskoppar:
- Utan RDT och med knockern
- Med 1,5% RDT och utan knockern

Samma bönor, inställning, recept och bryggt sida vid sida. Var inte beredd på att det skulle bli så stor skillnad! I det här fallet var det ganska mycket godare med RDT. Fasen, jag som vant mig vid att slippa sprejflaskan skulle helst slippa stå där och pilla i enstaka (fuktiga) bönor som fastnar för hand.. Finns en brant hopper som sägs lösa problemet, men den ser ganska udda ut.

1,5% RDT innebar hur många sprut på hur stor dos?

Kaffeultras sa:

1,5% RDT innebar hur många sprut på hur stor dos?

Klicka för att se resterande...

1 dusch (~0,15g med min flaska), 10g bönor. Hade nöjt mig med 1% också men vid det här laget blir jag inte förvånad om mängden spelar in den med (men då behöver man ju räkna in rostningsgrad osv.)

Har också bara kört en dusch vid doser under 24g på 078an. Men när det blir espresso så blir det cirka fyra duschar = 0,5g på 19,5grams doser.

Kaffeultras sa:

Har också bara kört en dusch vid doser under 24g på 078an. Men när det blir espresso så blir det cirka fyra duschar = 0,5g på 19,5grams doser.

Klicka för att se resterande...

Menar du med DF64?

Jonken sa:

Menar du med DF64?

Klicka för att se resterande...

Gällande espresson ja

Hm, jag har alltid kört med knockern. Nu kör jag iofs press, men kan kanske vara värt att testa utan knockern ändå några gånger. Kör alltid med RDT.

Nu blev tvungen att försöka brygga espresso med 078!

Använde 10 veckor gammal decaf som jag inte haft för avsikt att dricka. Malde precis innan skivorna går ihop och kom faktiskt upp i 6 bar ett helt skott.. på ynka 10s (20g:70ml)

Kanske faktiskt är möjligt med turbo/allongé på vanliga, färska bönor. Fortsättning följer

Jonken sa:

Spännande att det går att känna skillnad. Nu vet vi ju att RDT kan påverka malningen så att den blir jämnare, så jag passade på att jämföra ett par kvällskoppar:
- Utan RDT och med knockern
- Med 1,5% RDT och utan knockern

Samma bönor, inställning, recept och bryggt sida vid sida. Var inte beredd på att det skulle bli så stor skillnad! I det här fallet var det ganska mycket godare med RDT. Fasen, jag som vant mig vid att slippa sprejflaskan skulle helst slippa stå där och pilla i enstaka (fuktiga) bönor som fastnar för hand.. Finns en brant hopper som sägs lösa problemet, men den ser ganska udda ut.

Klicka för att se resterande...

Nog för att designarbetet kostar pengar. Men jag blir alltid lite upprörd när någon tar så mycket betalt för en 3d-printad detalj.

Ja lite i dyraste laget, men om det görs med vinst-intresse av privatperson behöver det kanske kosta en del?

Kika in Accountant för något mer komplicerat där kostnaden dragit iväg (skulle vara trevlig att ha..)

Jonken sa:

Ja lite i dyraste laget, men om det görs med vinst-intresse av privatperson behöver det kanske kosta en del?

Kika in Accountant för något mer komplicerat där kostnaden dragit iväg (skulle vara trevlig att ha..)

Klicka för att se resterande...

Ptja, alltså, jag kan ju lägga ett gäng timmar på att rita upp något och det har ett visst värde. Men jag tycker det är svårt att få igen så mycket av det per enhet när det rör sig om ett print som på sin höjd kostar 30 spänn att printa.

Accountant har någon form av mjukvara och elektronik också, vilket ger mervärde gentemot något som bara printas.

Nej jag håller med, men tänker att man passar på att ta betalt för alla timmar det tar att printa också, även om det är en maskin som utför jobbet.

Sen när man står där som kund med utskriften i hand känns den sällan värd lika mycket som t.ex. en formsprutad produkt..

Det är ju en produktionskedjegrej. När nåt väl är färdigt som prototyp och man tror att det kommer bli efterfrågan på det så är ju nästa steg att lägga åtskilliga tio-hundratals tusen på att fräsa komplicerade gjutformar till det. Priset för volymerna som de som i regel säljer 3Dprints säljer skulle bli astronomiska. Så där är ju alternativen oftast billig produkt eller ingen produkt.

Kan bara tala av egen erfarenhet med WDTvertygen jag printar och säljer. Det var ganska många timmars prototyparbete för att matcha elasticitet och toleranser mot materialet jag använder. När man väl har hittat rätt inställningar och har en bra modell så blir det ju billigt att printa men på samma sätt som att plastdetaljen som kostar 3kr från en stor producent kostade 3öre att faktiskt tillverka så kan ju grejen som kostade 30kr att printa kosta 300 för att man ska kunna få betalt för jobbet man lagt ner. Sen finns ju många som lägger upp sina modeller gratis. Då behöver du en 3Dskrivare bara.

Försökte titta i tråden för att se vilken detalj ni diskuterade men hittade inte. Vad är det för nåt?