Dagens espresso - BILDTRÅD
- Trådstartare Jonaz
- Start datum
Stefan Böna
Mr Microtext
Stefan Böna
Mr Microtext
Ytterligare en skönhet på FTO. Tog 45 sekunder och var en smula överdoserad. Skummade lite mjölk och fick till något som liknar latte-art också... 
Till bilderna
//Stefan (som nu även försöker blogga och då mest om kaffe)
Till bilderna
//Stefan (som nu även försöker blogga och då mest om kaffe)
shogun
Well-known member
Kvarnlös men ändå sugen.
Det fick bli lite...man tager vad man haver... i väntan på leverans
Inte direkt en skönhet men den "gick ner"
Visa bilaga 1329
Vem var det som sa att Blonds have more fun?
Det fick bli lite...man tager vad man haver... i väntan på leverans
Inte direkt en skönhet men den "gick ner"
Visa bilaga 1329
Vem var det som sa att Blonds have more fun?
Bilagor
Stefan Böna
Mr Microtext
Köpte lite Etiopien Harrar Longberry idag. Tredje skottet blev en OK dubbel. Ett steg grövre malgrad, 14 g och 30 s löd receptet.
Bilden finns i min blog
Det enda jag funderar lite över är att creman dör så snabbt. Har med bönan att göra om jag minns rätt, men tycker att de J&N jag testat (Isola, ConCalma, FTO, Etiopien Harrar Longberry) samtliga haft lite klen crema. Inte för att det egentligen gör något, men ändå...
//Stefan (som tycker att espresso är så förbenat underbart)
Bilden finns i min blog
Det enda jag funderar lite över är att creman dör så snabbt. Har med bönan att göra om jag minns rätt, men tycker att de J&N jag testat (Isola, ConCalma, FTO, Etiopien Harrar Longberry) samtliga haft lite klen crema. Inte för att det egentligen gör något, men ändå...
//Stefan (som tycker att espresso är så förbenat underbart)
Roenbaeck
Well-known member
wesaft
Well-known member
Denna påsen med FTO har varit underbar!
Höjt mig ett steg nu med naket plus bättre flush.
Just denna koppen är en överdoserad dubbel ristretto 30s, 2,5g vätska(mm, väger för att nördigt få reda på hur mycket som är i koppen, smidigare än volym)
Även om jag nästan hela påsen kört 60s, 2,5g, lång extrahering är inget som skrämmer mig, sålänge det smakar gott går jag på det jag gillar. Sen när det är naket gillar jag att kika upp där, längre är bättre
Jag maler förövrigt alltid finare och finare, det är så jag gillar det.
Höjt mig ett steg nu med naket plus bättre flush.
Just denna koppen är en överdoserad dubbel ristretto 30s, 2,5g vätska(mm, väger för att nördigt få reda på hur mycket som är i koppen, smidigare än volym)
Även om jag nästan hela påsen kört 60s, 2,5g, lång extrahering är inget som skrämmer mig, sålänge det smakar gott går jag på det jag gillar. Sen när det är naket gillar jag att kika upp där, längre är bättre
Jag maler förövrigt alltid finare och finare, det är så jag gillar det.
Roenbaeck
Well-known member
Dagens Dubbel
Här är dagens dubbel. Det är Estate Espresso Tres Flores (100% arabica). Kort flush. Jag doserade med tre av tre tryck på K3 Touchen (kör två för en enkel). Använde fibonaccisnurran för att finfördela kaffet. Tampade med min nya Xpressivo Primo. I med den i BZ07:an och ut kom detta underbara.
En explosion av smaker! Jag drack båda, såklart
Här är dagens dubbel. Det är Estate Espresso Tres Flores (100% arabica). Kort flush. Jag doserade med tre av tre tryck på K3 Touchen (kör två för en enkel). Använde fibonaccisnurran för att finfördela kaffet. Tampade med min nya Xpressivo Primo. I med den i BZ07:an och ut kom detta underbara.
En explosion av smaker! Jag drack båda, såklart
Bilagor
wesaft
Well-known member
Nej nej, det där är inte en dubbel, det är två enkla, försök inte lura oss nu
Ser och låter gott ut, det var länge sen jag körde Tres Flores, det är nog dags för en vända till.
edit: oj oj detta är en bildtråd, vad tänkte jag, här komemr bilden:
Notera min specialgjorda kopp i vacker färg med stor ögla som jag får in mina fingrar i (min förra tjej som drejade till den.) FTO
Ser och låter gott ut, det var länge sen jag körde Tres Flores, det är nog dags för en vända till.
edit: oj oj detta är en bildtråd, vad tänkte jag, här komemr bilden:
Notera min specialgjorda kopp i vacker färg med stor ögla som jag får in mina fingrar i (min förra tjej som drejade till den.) FTO
Stefan Böna
Mr Microtext
OK, detta är väl inte kanske bara en bild på dagens espresso. Snarare en liten (med betoning på liten historia om dess tillkomst.
Lite WDT (tratt och potatissticka; min prototyp funkade inte alls) och dryga 30 sekunders extraktion och voilá. Gick nog liiiiite för länge, för syran blev lite för framträdande.
Jag har nog hittat malgraden; det är doseringen som felar...
Det blir ju skillnad med potatisstickan, eller hur? Den där krämigheten finns inte utan
WDT hos mig; skillnaden är som natt och dag!
//Stefan (som med hjälp av en avsågad plastburk och en potatissticka börjar få till juste kaffe)
Lite WDT (tratt och potatissticka; min prototyp funkade inte alls) och dryga 30 sekunders extraktion och voilá. Gick nog liiiiite för länge, för syran blev lite för framträdande.
Jag har nog hittat malgraden; det är doseringen som felar...
Det blir ju skillnad med potatisstickan, eller hur? Den där krämigheten finns inte utan
WDT hos mig; skillnaden är som natt och dag!
//Stefan (som med hjälp av en avsågad plastburk och en potatissticka börjar få till juste kaffe)
Stefan Böna
Mr Microtext
Det är det lilla som gör skillnaden!
Tänk att bara en ytterst liten mängd malet kaffe kan göra så stor skillnad! Skotten innan detta smakade platt och nästan ingenting... Tyckte att jag doserade rätt mängd, men det blev lite för lite. Extraktionen tog 17 sekunder då. För skottet på bilden blev tiden 22 sekunder (missade att stänga av, så det finns en anings blondning). Smakmässigt var det en ren explosion i munnen! Kaffet är Mauro de Luxe.
Fascinerande!
//Stefan (som inte kan skriva apostrof-e på sin dator av någon anledning; det blir ´´e istället)
Tänk att bara en ytterst liten mängd malet kaffe kan göra så stor skillnad! Skotten innan detta smakade platt och nästan ingenting... Tyckte att jag doserade rätt mängd, men det blev lite för lite. Extraktionen tog 17 sekunder då. För skottet på bilden blev tiden 22 sekunder (missade att stänga av, så det finns en anings blondning). Smakmässigt var det en ren explosion i munnen! Kaffet är Mauro de Luxe.
Fascinerande!
//Stefan (som inte kan skriva apostrof-e på sin dator av någon anledning; det blir ´´e istället)
