Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Jag bryr mig inte om hur pucken ser ut. Är espresson bra så tycker jag inte det spelar någon roll om pucken är snustorr eller inte.
Blöt puck, kaffe fastnar i bryggruppen
- Trådstartare Café Solo
- Start datum
Jag bryr mig inte om hur pucken ser ut. Är espresson bra så tycker jag inte det spelar någon roll om pucken är snustorr eller inte.
Musicman
Well-known member
Jag bryr mig inte om hur pucken ser ut. Är espresson bra så tycker jag inte det spelar någon roll om pucken är snustorr eller inte.
Jag tycker det där är klokt - så här långt så har det aldrig korrelerat (fint ord) när det gällt torr puck - bättre espresso. Har oftast blöt/fuktig puck, ibland tom lite lite vatten på toppen - och fått kanonkaffe....Så hädanefter blir det till att titta på kaffet och smaka som gäller - och glömmma pucken...
Tack för övrigt för tipset om att kyla ner - det måste absolut varit det som ställde till det igår - bränt kaffe - hua....
Musicman
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Inte så att jag skulle kunna se på pucken om espresson har varit bra (som blindtest). Tror jag i alla fall.
Jag har aldrig direkt "strävat efter" att få en torr puck, jag går mest efter hur snabbt det rinner ur portafiltret och vilket tryck det blir. Jag har ställt in OPV till 9,5 - 9,6 bar, så ser jag om trycket kryper över 9 bar och vet att malningen ska petas liiiite grövre.
Jag har upptäckt en skum sak som kan vara en bov i dramat med de blöta puckarna...
I går när jag gjorde rent enkelfiltret fyllde jag det med vatten och döm om min förvåning när vattnet inte rann igenom utan stannade kvar i filtret trots att det var rent och man kan se igenom hålen. Det var flera mm vatten kvar i nergropningen i mitten, klart att det blir blött när vattnet inte rinner igenom utan kaffe i filtret...
Någom som har upplevt samma sak, ska det vara så och om inte hur kommer man tillrätta med problemet?
I går när jag gjorde rent enkelfiltret fyllde jag det med vatten och döm om min förvåning när vattnet inte rann igenom utan stannade kvar i filtret trots att det var rent och man kan se igenom hålen. Det var flera mm vatten kvar i nergropningen i mitten, klart att det blir blött när vattnet inte rinner igenom utan kaffe i filtret...
Någom som har upplevt samma sak, ska det vara så och om inte hur kommer man tillrätta med problemet?
iZappa
Well-known member
At vannet ikke renner gjennom et tomt filter når det ikke er press på det er vel helt normalt. Forklaringen på det ligger vel i vannets overflatespenning. Når vekten av vannet blir lav klarer vannets "hinne" å hindre det fra å renne gjennom filtrets hull.
Dette har ikke så mye å gjøre med problemet med våt puck.
Dette har ikke så mye å gjøre med problemet med våt puck.
iZappa
Well-known member
Man kan vel ikke høre at OPV ventilen slipper :huh: Det er jo bare en fjær inne i OPV ventilen som åpner for å slippe vann ut gjennom returslangen. Skal man se at man overstiger 9 bar må man ha et manometer. Eller er det noe jeg ikke skjønner her?
Rancilio OPV:
Isomac Manometer:
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Man kan höra OPV. Det beror väl på vad man har för ventil, den i Brewtusen hörs i alla fall, tror att det är kulan som fladdrar för att släppa fram vatten som ger ifrån sig lite ljud.
iZappa
Well-known member
Akkurat. Da finnes det tydeligvis flere opv varianter. Så når du kjører blindefilter så hører du at opv'n åpner seg på Brewtusen?
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Ja.
Ja. Dessutom har jag ju manometer ochså, men man kan definitivt höra OPV när den släpper igenom för fullt.
Jag hade till en början problem med geggig puck, vilket sedan upphörde genom att justera malningsgraden till något grövre. tack för tipsen! Nu är exktraktionstiden ca 25 sekunder, creman fin och espresson tämligen god, men pucken geggig igen. Det enda förändringen jag har gjort är att köpa en ordentligare och svagt konvex tamper. Kan den tänkas påverka pucken med "kanalisering" mm?
Tallinn
Well-known member
Det är ju inte pucken som är viktig men jag har ju klämt ur mig nångång här att en snygg puck oftast betyder bra kaffe...
I alla fall, 20 sek är ju ganska kort men maler du ännu finare så blir ju antagligen pucken ännu slabbigare. Vet du hur mycket kaffe du kör? I gram då?
Jag gick bort mig när jag bytte kaffe häromveckan innan jag tog fram vågen och insåg att jag var uppe på 20 dryga gram för en doppio! Olika kaffe tar olika mycket plats i korgen, 16 gram var långt under fjäderkanten eller vad man nu ska kalla den på korgens sida. Med kaffet jag hade innan kunde jag knappt se kanten ifråga.
I alla fall, 20 sek är ju ganska kort men maler du ännu finare så blir ju antagligen pucken ännu slabbigare. Vet du hur mycket kaffe du kör? I gram då?
Jag gick bort mig när jag bytte kaffe häromveckan innan jag tog fram vågen och insåg att jag var uppe på 20 dryga gram för en doppio! Olika kaffe tar olika mycket plats i korgen, 16 gram var långt under fjäderkanten eller vad man nu ska kalla den på korgens sida. Med kaffet jag hade innan kunde jag knappt se kanten ifråga.
Nu har jag malt lite finare, men framförallt lagt mer kaffe i filtret. (Det står faktiskt också i instruktionsboken (nåja, "häftet") att filtret bör fyllas till ca 3/4 efter tampning.) Plötsligt fick jag en mycket torrare puck och en god dubbel espresso på 25 sek. Jag har däremot aldrig vägt mängden kaffe, och misstänker att jag definitivt ligger över 15 gram.
