Välja kvarn

Är lite oklart vad du är ute efter, men ska du mala till en espressomaskin så behöver du i alla fall en Compak K3, en Mazzer Mini, eller en Rancilio Rocky. Visst kan du köpa en beggad cafékvarn, men då blir storleken ofta mer betydande plus att skivorna kan vara i okänt skick. 4k ger dig en ny Rocky med råge, men du kan säkert hitta både en beggad Mazzer eller en Compak i bra skick för den pengen (finns ju en bra tråd här som brukar hålla koll på beg-marknaden).

Solisen borde väl lira till bistrokannan? Annars är väl en Hario Skerton (handvevad) en ordentligt bra kvarn för det syftet. Den klarar dessutom espressomalning. Wilfa-kvarnen (fd Hugin Coffea) är också ett bra alternativ för brygg/bistro/aero och liknande, men den är nog i paritet med Solis och den har du ju redan...

//Stefan (som just nu är på resande fot med Coffean under ena armen och Årekaffe under den andra, så att säga)

Tack för svaret!

Menar du att en sådan där Vario home från Mahlkönig inte duger till espresso? Jag är tämligen prylointresserad och vill ha en kvarn jag kan lita på och inte behöver byta ut när jag byter ut min lilla espressomaskin mot en lagom rejäl sak. Därför är jag lite skeptisk till Mahlkönig med tanke på all elektronik som kan ställa till det.

Jag ser att ett par meningar blev lite konstiga. Jag har precis skaffat en presskanna och misstänker att den ojämna kornstorlek Soliskvarnen producerar kommer att resultera i sumpigt och tråkigt presskaffe. Kan dina förslag (Compak, Rancilio & Mazzer) mala till presskanna också?

Jodå. Min kvarnförslag duger fint till alla bryggmetoder (möjligtvis med undantag för turkiskt kaffe), men det är bara Rockyn som har graderade steg; det blir rätt mycket skruvande fram och tillbaka. Jag känner att Varion kan vara ett något osäkert kort, men Mahlkönig gör bra kvarnar och du blir nog inte besviken med den heller. Varion fixar espresso också.

Jag tror att Solis duger fint för press. Får du sumpigt kaffe kan det bero på för fin malgrad, gammalt kaffe, trasig sil i kannan eller falerande malverk i Solisen... Varion har väl program annars för olika malgrader? Däremot kräver ju olika kaffen olika malgrader och dessa kan skilja sig bara lite grann mellan varandra. Dock tillräckligt för att det ska märkas i kopp och kanna.

Vad maler du mest till? Är det bara enstaka bistro/brygg/aero kan ju en Hario Skerton vara ett bra alternativ! För att inte tala om de tillfällen man är ute och inte har el. En termos hett vatten, en Skerton, en bistokanna och gott kaffe kan ju göra en utflykt!

//Stefan (som haft kvarnar så pass länge att olikheterna visat sig gång och annan)

På gode kverner er det ofte vanskelig å justere fra espresso- til presskannemaling og tilbake. På min Mazzer Lux kan 1mm feil på innstillingen gi store utslag. Jeg ville hatt en kvern til espresso, og en til presskanne. Til presskanne er ikke kvernen så kritisk, der kan du få bra resultat med en Wilfa til 5-600 kroner.

Til espresso ser Mahlkönig Vario ut til å gi bra kaffe, men jeg ville ikke valgt den, av samme grunner som du nevner. Jeg synes den har for mye elektronikk, og at det ser ut til å være mange små deler som kan gå i stykker. En brukt Mazzer Super Jolly kan du få tak i til under 4000, da har du en kvern som bare går og går i mange år. Ellers er vel Rocky blant de billigste, gode alternativene, men jeg synes det er for store trinn på justeringen. Det er imidlertid lett å bygge den om til trinnløs justering, hvis du er litt fingernem.

Har en Cunill Tauro, mkt nöjd med den. Stor, låter en hel del men maler riktigt bra.

Cunill Tauro låter inte så farligt, så snabb så man hinner inte störa sig på oljudet

Storleken går att modda ned rejält.

Hehe jag vet, bytte till en mindre hopper från en c3?! kvarn faktiskt, nu får den plats under köksskåpen. Nästa steg blir dosatorn kanske. Såg en sådan till till salu på blocket ganska billigt, går säkert att pruta lite imed den har legat ute länge. Billiga nya skivor köper man från Alrp