Ska det se ut så här?

HeMo · 1 Juni 2007

Måste erkänna att jag har haft en förutfattad mening om Löfbergs Lila. Inte bara för att de sponsrar ett hockeylag jag inte gillar utan även för att de har fönsterrutor på sina förpackningar och känns allmänt "lågpris".

Har aldrig tidigare provat espressobönor från Löfbergs. Men eftersom jag har som målsättning att minst varannat kilo jag köper ska vara rättvisemärkt slog jag till på 500 g Etiopisk Sidamo espresso från Löfbergs. Både Fairtrade och Kravmärkt (och ingen fönsterruta).

Det var dock den sorgligaste samling bönor jag sett. Observera att jag slumpvis har tagit två matskedar mitt i paketet och lagt upp på ett fat, dvs jag har inte valt ut speciellt skadade bönor eller tagit "bottenskrapet".

Tråkigt med så dålig kvalitet på rättvise- och kravmärkta bönor. Kan det vara så att märkningen ger dem ett alibi för att tumma på kvaliten? Räknar de kallt med att folk köper i alla fall tack vare märkningen? För det kan väl inte vara så att alla Löfbergs bönor ser ut på detta viset?

MrBean · 1 Juni 2007

Så skall det inte vara.. dock förvånar det inte mig när det gäller Löfbergs...

zix · 1 Juni 2007

Hur smakar det, HeMo?
*duckar*

mrjohan · 2 Juni 2007

Det kan mycket möjligt se ut så från påse till påse.
Hur mycket kostar 500 gram av dessa bönor?

PS. Stora Illy's bönor kan se liknande ut. I alla fall när jag köpt deras bönor.

Dunne · 2 Juni 2007

Kanske var bottenskrapet från rostningen som hamnade i den där påsen, eller så är kvaliten helt enkelt kass hos löfbergs.

fiddlerman · 2 Juni 2007

Jag tycker att du ska skicka bilderna till Löfbergs Lila och be om förklaringen. Du bodde få gratis kaffe som kompensation tycker jag....:huh:

Faktor · 2 Juni 2007

fiddlerman sa:
Jag tycker att du ska skicka bilderna till Löfbergs Lila och be om förklaringen. Du bodde få gratis kaffe som kompensation tycker jag....:huh:

Då har man ju dubbelt så mycket dåligt kaffe :lol: Man kan iofs alltid hoppas på pengarna tillbaka

Molarin · 2 Juni 2007

Faktor sa:
Då har man ju dubbelt så mycket dåligt kaffe :lol: Man kan iofs alltid hoppas på pengarna tillbaka

Starta gärna en tråd med recension av dessa bönor. Du vekar ju ha erfarenheter att dela med dig av. Själv har jag inte provat dem men skulle gärna göra det.

Rent allmänt verkar det vara en jävla massa obefogat skitsnack om Löfbergs, Zoegas och Gevalia.

Faktor · 2 Juni 2007

Molarin sa:
Starta gärna en tråd med recension av dessa bönor. Du vekar ju ha erfarenheter att dela med dig av. Själv har jag inte provat dem men skulle gärna göra det.

Rent allmänt verkar det vara en jävla massa obefogat skitsnack om Löfbergs, Zoegas och Gevalia.

Nä, jag har inga erfarenheter alls egentligen och skojade mest. HeMo har väl troligtvis bara fått en "defekt" påse kaffe.

mts · 2 Juni 2007

Molarin sa:
Rent allmänt verkar det vara en jävla massa obefogat skitsnack om Löfbergs, Zoegas och Gevalia.

det är som med allt annat misstänker jag, klaga på de stora som har en stor del av marknaden (jfr t.ex microsoft, teliasonera). Samtidigt är det svårt att ha så pass stor omsättning (av olika produkter) och bibehålla kvalitet på dem alla.

Har J&N nån krav/rättvisemärkt produkt på marknaden förresten?

Cheffalo · 2 Juni 2007

mts sa:
Har J&N nån krav/rättvisemärkt produkt på marknaden förresten?

Ja. Gayo Mountain, t.ex.

zix · 2 Juni 2007

HeMo sa:
HeMo har väl troligtvis bara fått en "defekt" påse kaffe.

Men hallå... vi har inte fått höra hur det smakar än. Vi kan inte veta nåt om det är defekt eller inte.
Om det är etiopisk sidamo det är frågan om, så är det sannolikt en torrprocessad böna (det finns både våt- och torr från sidamo, men de våtprocessade brukar inte se ut sådär). Då accepterar man en större ojämnhet i storlek, och man accepterar också att bönorna fått sig en törn eller två. I den torra processen, som f.ö. är mer energisnål och därmed miljövänlig, låter man fruktköttet torka, och både fruktkött och läderhinna/pergamenthinna avlägsnas i ett moment. Då utsätts bönorna för högre påfrestning och vissa går sönder. Det betyder inte att de smakar sämre.
Det som räknas är smaken i koppen, inte hur bönorna ser ut.

Så: hur smakar det?

/zix
*slutat huka sig*

lupoo · 2 Juni 2007

zix sa:
Men hallå... vi har inte fått höra hur det smakar än. Vi kan inte veta nåt om det är defekt eller inte.
Om det är etiopisk sidamo det är frågan om, så är det sannolikt en torrprocessad böna. Då accepterar man en större ojämnhet i storlek, och man accepterar också att bönorna fått sig en törn eller två. I den torra processen, som f.ö. är mer energisnål och därmed miljövänlig, låter man fruktköttet torka, och både fruktkött och läderhinna avlägsnas i ett moment. Då utsätts bönorna för högre påfrestning och vissa går sönder. Det betyder inte att de smakar sämre.
Det som räknas är smaken i koppen, inte hur bönorna ser ut.

Måste bara tacka zix för att leverera så mycket kaffekunskap i trådarna. RESPEKT!

...men åter till frågan "Hur smakar det?"

HeMo · 3 Juni 2007

zix sa:
Hur smakar det, HeMo?
*duckar*

Först måste jag säga att det är en extremt svårjobbad böna, i alla fall för mig. Har kört ca 15 shots nu och fortfarande inte fått till några fina mussvansar. Har mixtrat med malning och tampning och just nu maler jag betydligt finare och tampar hårdare än med t ex Isola. Extraktionstiden är rätt, dryga 20, men ut ur filtret kommer en "fladdrig och lite blaskig" stråle. Pucken är blöt men jag kan inte se någon kanalisering. Tips på vad jag kan göra fel mottages tacksamt!

Smaken är mild, lite syrlig och ganska intetsägande, men det kan som sagt bero på att jag inte har fått till det ordentligt än. Hustrun (som bara dricker med mjölk och vill ha mild kaffesmak) tycker att den är god i cappun.

HeMo · 3 Juni 2007

Dunne sa:
Kanske var bottenskrapet från rostningen som hamnade i den där påsen, eller så är kvaliten helt enkelt kass hos löfbergs.

Om det var bottenskrapet som hamnade i min påse är kvaliten ojämn och ojämn kvalitet är också dålig kvalitet.

HeMo · 3 Juni 2007

Molarin sa:
Rent allmänt verkar det vara en jävla massa obefogat skitsnack om Löfbergs, Zoegas och Gevalia.

Det kan jag hålla med om, men när det ser ut som det gjorde i min påse tycker jag inte det är obefogat skitsnack. Om jag har fel och det är korrekt att det ska se ut så här så upplys mig gärna.

zix · 3 Juni 2007

Har mixtrat med malning och tampning och just nu maler jag betydligt finare och tampar hårdare än med t ex Isola. Extraktionstiden är rätt, dryga 20, men ut ur filtret kommer en "fladdrig och lite blaskig" stråle. Pucken är blöt men jag kan inte se någon kanalisering.

Där har du precis en beskrivning på vad som händer med alltför gammalt kaffe. Kan också vara alltför ljust rostat kaffe (alternativt för låg temperatur i maskinen, men då har du isåfall samma problem med alla andra kaffesorter, och så verkar det ju inte vara).
För ljus rostning är kanske inte helt ovanligt när det gäller Löfbergs espressosorter. Deras ideal har historiskt varit lätt rostning, och det verkar som om det har varit svårt att lära om för espresso. En yirg jag prövade för cirka två år sen hade precis det problemet. Smakade... soja.

Man kan delvis komma till rätta med problemet genom att höja temperaturen, om ens maskin klarar det, och temperatursurfar man så går det ju att köra på toppen av temperaturkurvan. Är kaffet gammalt hjälper ingenting, det är bara att hysta (jag menar förstås att det kan ha legat och blivit gammalt i butiken). Kanske är ditt kaffe både- och?

HeMo · 3 Juni 2007

Tack för en bra förklaring, zix!
Påsen har bäst före 11.02.2008, så för gammalt bör det inte vara och jag har som sagt inte samma problem med andra sorter. Antagligen för ljust rostat för mig och min maskin alltså. Kanske ska testa med mindre flush och se om det blir bättre.

MrBean · 3 Juni 2007

Om någon levererar undermåliga produkter är det väl här vi skall tipsa varandra om detta så fler inte behöver göra samma misstag!
Lika så om det finns fynd att göra!

Anledningen till att jag ratar LL, vi hade deras bönor ombord på ett ftg där jag var i ett halvår, och det var inget roligt. MEN det är ett år sedan, det kan hända mycket på ett år... eller på några sekunder i Danmarks målgård...
Vi hade även Gevlia och Zoegas Skåne och Mollberg i bönform. (En bra kock som köpte vad som fanns, utan att vara intresserad av bönan och espresso)
Bäst blev en blandning av Gevalia(org. den röda) Skåne och Mollbergs i lika delar.

Zix... hatten av för analysen! jag dissade LL utan att göra den...

zix · 3 Juni 2007

Måste bara tacka

,

hatten av

,

tack för en bra förklaring

Ojoj, tack tack själva! Man gör vad man kan, alltid kul att få cred.
Bra att komma på att blanda kommersiella sorter, mrBean. Ska jag tänka på till nån annan gång, kanske kan vara kul att pröva med färdigmalet hemma hos någon också...

Ska det se ut så här?

Well-known member

Bilagor

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Hedersmedlem

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Forumstatistik