När man läser om skumningstekniker och mjölkskum talas det mest om mikroskum, men är det mikroskum man vill ha i alla lägen?
Om jag gör en latte eller cappuccino, ska jag då ha samma typ av mjölkskum?
Ska latten verkligen ha mjölkskum?
Jag förstår att det är mikroskum jag ska ha om jag vill åstadkomma latte art, men om jag vill ha en klassisk cappuccino är det mikroskum jag vill ha då också?
Om jag inte missminner mig så består en cappuccino av espresso, skummad mjölk och varm mjölk i så goda protortioner som möjligt.
Men gör jag mikroskum får jag väl en kanna med mikroskum och inte varm mjölk.
Hur gör ni rent praktiskt för att få till båda skum och varm mjölk?
Det blev kanske lite spretigt i detta inlägg, men ni fårstår kanske mina funderingar.
Nån som kan hjälpa till och bena ut mjölkdrinkarnas mjölkegenskaper och skumnings/värmningstekniker?
Om jag gör en latte eller cappuccino, ska jag då ha samma typ av mjölkskum?
Ska latten verkligen ha mjölkskum?
Jag förstår att det är mikroskum jag ska ha om jag vill åstadkomma latte art, men om jag vill ha en klassisk cappuccino är det mikroskum jag vill ha då också?
Om jag inte missminner mig så består en cappuccino av espresso, skummad mjölk och varm mjölk i så goda protortioner som möjligt.
Men gör jag mikroskum får jag väl en kanna med mikroskum och inte varm mjölk.
Hur gör ni rent praktiskt för att få till båda skum och varm mjölk?
Det blev kanske lite spretigt i detta inlägg, men ni fårstår kanske mina funderingar.
Nån som kan hjälpa till och bena ut mjölkdrinkarnas mjölkegenskaper och skumnings/värmningstekniker?