La Pavoni Esperto - hjälp!

Efter många år med en Isomac gjorde jag nu i veckan slag i saken och köpte en La Pavoni Esperto, men jag får det verkligen inte att funka. Så med risk för att framstå som en riktig idiot ber jag om hjälp.

Vad som händer är följande:

Jag startar maskinen och låter den värmas upp tills den gröna lampan lyser. Därefter har jag testat att släppa ut tryck med ventilen och vänta på att den blir redo igen. Jag mal kaffe i lagom mängd och sätter i munstycket. Men, när jag ska lyfta upp hävarmen börjar problemen. Lyfter jag för kort rasar den bara ned igen utan att något kaffe kommer, och lyfter jag för långt så börjar kaffet flöda innan jag har hunnit börja trycka ned det igen. Jag hittar helt enkelt inget mellanläge varifrån jag kan börja trycka ned hävarmen och kontrollera flödet själv. Är det bara jag som saknar handlag eller är det något annat jag gör fel?

Tack på förhand!

Ja du ska ta armen hela vägen upp, och inte till något "mellanläge". Ifall det forsar ner kaffe medan du håller armen i högsta läget, låter det som att du måste mala bönorna finare.

Precis så. Det kan börja droppa något gram kaffe efter 5-10 sekunder om du håller kvar armen högst upp. Högre flöde än så innan du börjar pressa själv betyder för grov malning eller låg dos.

Det låter ju rimligt. Jag har en Isomac Granmacinino som jag tycket borde räcka till, men det kanske den inte gör?

Det är en ganska bedrövlig kvarn tycker jag. Nog kan du få den att fungera men du tjänar på att uppgradera den också.

Det får jag nog göra. Finns det något färdigmalet kaffe man kan köpa i en hyfsat välsorterad matbutik som håller måttet, tills jag går tag på en bättre kvarn? Bara för att testa med alltså

Zoegas Espresso della Casa kan fungera. Det mesta som säljs "espresso"-malet är annars avsett för moka och för grovt.

Om du märker att det är för lågt motstånd, gå mot instinkten och tryck till spaken rejält hårt (håll emot med andra handen på portafiltret). Det kan rädda ditt skott från att knappt bygga upp något tryck alls och i alla fall komma upp till rätt tryck en kort stund innan det dippar igen. Bäst att spola lite vatten genom gruppen innan du låser in portafiltret första gången och göra små rörelser upp och ner med spaken (kanske 1cm på sin höjd) när du haft i portafiltret och nått toppen (när spaken går från slapp till visst motstånd vet du att det inte är någon luft kvar som ställer till det, finns ett mod att köpa om du vill slippa den dansen)

Tusen tack för tipsen, jag ska testa mig fram! Frågar säkert igen vid tillfälle...

Har du malt så fint som det går på din kvarn? Om du inte har det, så tycker jag att du ska testa att successivt mala finare tills att du får lagom motstånd.

Tyvärr har jag det, det är därför jag tyckte det kändes lite märkligt att det inte funkade, men det är väl ändå kvarnen som inte håller måttet. Jag ska se om jag kan få tag på finare malet kaffe och testa med, för det kan väl inte rimligen vara något annat som är "fel"?

Tror att det finns ett stopp du kan ta loss / flytta så att den går att justera ännu finare. En liten skruv inuti kragen runt bönbehållaren. Var försiktig bara så att du inte råkar justera ner den så att malverket går ihop.

Det är kvarnen som är bekymret, möjligtvis i kombination med bönorna.