Hur lär man sig själv att smaka på kaffe?

C

ChrisK

Member
Jag har precis gått från Gevalia i bryggare till nymalet Zoega Sidamo i presskanna och det är ju verkligen supernice. Men, jag skulle vilja lära mig särskilja smaker och dofter i kaffet. Citrustoner, choklad och blåbär etc?. När jag dricker kaffe smakar det alltid bara kaffe... sen kan det vara starkt, svagt, beskt, sött men jag kan inte direkt känna att det smakar blåbär...

Så hur skall jag lära mig känna smakerna bättre?
 
treefinger

treefinger

Well-known member
Testa så många single estate kaffen du kommer över, på så sätt får man lite mer referenser. Då tycker jag det blir lättare att känna nyanserna.
 
AA

AA

Skottjägare
Ett tips jag fick när jag började var att underdosera i presskanna.
Jag körde med ca 2/3 av bönmängden istället och då tar inte "styrkan" över utan smakerna kommer fram lite mer.
Hur det funkar kan jag inte förklara.

Lycka till i jakten!

Ha de´

/AA
 
JvD

JvD

Well-known member
AA, har helt rätt här. Åtminstone enligt mig, om man är ute efter att provsmaka kaffe vinner man inget på att överdosera. Det innebär inte att man nödvändigtvis vill dricka kaffet så men bara för att hitta alla de där dina smakerna. Kanske kan liknas med att hälla in lite vatten i whiskyn, mer smak- och doftämnen kan då upptäckas.
 
Nickeh

Nickeh

Well-known member
Ett tips är ju att dumpa snabbköps kaffet och leta rätt på något färskrostat från t.ex. Johan och Nyström eller ännubättre om det finns något litet rosteri i din närhet.
De kaffen jag testat från Zoegas har tenderat att vara väldigt hårt rostade vilket innebär att det smakar mycket rost och lite frukt,bär,krydda osv osv.
 
C

ChrisK

Member
Tack för tipsen, ska försöka få tag på lite single estate kaffe och även underdosera för att försöka få fram mer om än svagare smaker..
 
Wannabe

Wannabe

Well-known member
En annan grej är ju att köpa råkaffe och rosta själv. Då kan du också variera rostningsgrad och på så sätt få ett dynamisk smakspektrum för den enskilda bönsorten.
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.

Senaste inläggen

Forumstatistik

Trådar
14,674
Inlägg
155,763
Medlemmar
19,368
Senaste medlemmen
Manglund
Topp