Finns det en standard?

Neo · 5 Januari 2009

Varför är det så stor skillnad på exempelvis cappucinos på olika fik och kaffebarer? Var på ett fik i stan (helsingborg) och beställde en latte och en cappucino. Gissa om jag blev förvånad när jag fick min beställning i 2 st höga dricksglas. Den enda skillanden på dem var att skummet var lite tjockare på cappucinon än latten. Med tanke på vad kaffe kostar ute idag borde man väl kunna förvänta sig en viss standard.

Buffeln · 5 Januari 2009

Neo sa:
Varför är det så stor skillnad på exempelvis cappucinos på olika fik och kaffebarer? Var på ett fik i stan (helsingborg) och beställde en latte och en cappucino. Gissa om jag blev förvånad när jag fick min beställning i 2 st höga dricksglas. Den enda skillanden på dem var att skummet var lite tjockare på cappucinon än latten. Med tanke på vad kaffe kostar ute idag borde man väl kunna förvänta sig en viss standard.

Det finns riktlinjer, men ingen riktig standard. För detta krävs en instutition eller branschorganisation som utfärdar certifikat och genomför regelbundna revisioner. Detta finns inte vad jag känner till, men det hade kanske inte skadat med tanke på den låga medelnivån i branschen. Å andra sidan kan detta hämma kreativiteten hos seriösa kaffeer om allt för många regler sätts upp för hur man gör kaffe.

fotogenicco · 5 Januari 2009

hej, håller med... Idag var jag på ett fik i staden, en böna som hette sati gjort hon min macchiato med, men tyckte det var mer en espressino, sedan rann den nästan 8 sek för länge, blev ganska besk och tyckte bönan i sig var salt. Sedan fick min polare en extra stark cappuccino som hade någon konstig bismak. Dock var det lite art på den så den var ju "fin" att dricka!

Neo · 5 Januari 2009

Jag hörde för ett tag sen om att någon typ av kaffeinstitution från typ Italien eller liknande ville att det skulle införas en standard för cappucinos, någon annan här kanske har lite mer koll på det än mig, men det skulle inte vara mig emot. Det finns för övrigt en pizzeria i Helsingborg som serverar "cappacino". Jag skulle dock inte få för mig o slänga pengarna på o testa vad det är för något.

Finns det en standard?

Neo

Well-known member

Buffeln

Well-known member

fotogenicco

Well-known member

Neo

Well-known member

Senaste inläggen

Forumstatistik

Forumstatistik