Fabriksmalet espressokaffe

treefinger sa:

Ja.. idag ger rätt gissning en guldstjärna. :nowink:

Klicka för att se resterande...

Hade jag rätt? ^^



Ps. Efter att gått utan kvarn ett tag och nu plötsligt fått en demoka levererad av tysken, märker jag en ruggigt stor skillnad mot tidigare! Köp en (bra) kvarn så ångrar du dig inte!

Bättre att vänta lite och mala i affären tills du har råd att köpa en dyrare kvarn dock, det är tråkigt att bli besviken när man köper billiga saker och sedan märker att man kunde få riktiga kvalitetsprylar för bara hundralapparna mer...

För sisådär hundra år sen, innan industrialiseringen av konsumentkaffe hade nått vår avkrok av världen så var kaffekvarn en mer eller mindre självklar del av hushållet. Det är ganska skoj att se att en sökning på "coffee grinder" på ebay.co.uk eller "kaffeemühle" på ebay.de fortfarande genererar såpass många träffar på gamla handkvarnar. Att folk i gemen idag ser på kaffekvarnen som en lyxvara hoppas jag kommer visa sig vara en historisk parentes, uppkommet genom en osund syn på kaffet som en branding-produkt utan koppling till sitt egentliga ursprung.
För de av oss som växte upp på femtio- sextio- sjuttio- och kanske även åttiotalet var kaffe något som man köpte i burk eller i fyrkantiga tegelstenshårda paket och som det stod typ Gevalia eller Löfbergs på. Så är det inte längre, och även om de stora koncernerna (Philip Morris, Nestlé m.fl) helst vill att vi ska fortsätta uppfatta det så, eftersom de sitter mitt i den lönsamma halsen på det timglas där alla kaffeodlarna är på ena sidan och vi konsumenter på den andra, så är pendeln oundvikligt på väg tillbaka mot att vi ska se på kaffet som en råvara med ett ursprung. Det kommer på lång sikt att bryta ner det där timglaset, men då kommer kaffekvarnen att behövas igen.

Kaffekvarnen hade sin självklara plats i varje hem för hundra och tvåhundra år sedan, då kaffeproduktionen var en bråkdel av vad den är idag. Ge den tillbaka sin plats!

Detta kommer hågkommas i eftervälden och benämnas "zix brandtal för kaffekvarnen". Läses alltid upp på "Kaffekvarnensdag" den 4/3 varje år.

Underbart zix

...är det någon som har sagt att han måste köpa en kvarn...??

zix sa:

Kaffekvarnen hade sin självklara plats i varje hem för hundra och tvåhundra år sedan, då kaffeproduktionen var en bråkdel av vad den är idag. Ge den tillbaka sin plats!

Klicka för att se resterande...

Ropen skalla, kvarnar åt alla!

Heja!

Jag har inte läst några svar du har fått här i tråden, så risken finns att någon redan kommit med förslaget. Men om så inte är fallet, har jag en stark rekommendation: köp en kvarn!

Välkommen till forumet nicli!
Tycker att det kan vara läge för ett lite mer balanserat svar på din fråga. De flesta på forumet (inklusive jag) är nog att betrakta som "kaffenördar", som ser kaffe som en "materialsport" och strävar efter det perfekta resultatet varje gång. För oss kaffenördar är en bra kvarn en nödvändighet för att:
1. Kunna finjustera malningen efter aktuella förutsättnignar (böna, maskin, teknik, luftfuktighet....)
2. Få absolut färskmalet kaffe varje gång (grind on demand gör stor skillnad)

Majoriteten av svenska folket är dock inte kaffenördar och de kan göra bra (inte perfekt) kaffe även utan kvarn. Kvarn eller inte kvarn är alltså en fråga om hur intresserad man är och hur viktigt det perfekta resultatet är.

Nu uppfattade jag inte din fråga som "ska jag köpa kvarn?" utan som "vilka fabriksmalda kaffe finns det som är OK förutom Musetti". Tyvärr har jag inga tips där, ser dock att du har fått några tips i tidigare svar. Mitt tips är annars att gå till en bra kaffehandel och be dem mala bra kaffe till din maskin. Då får du tillräckligt fint malet och så färskt det kan bli utan egen kvarn.

Om sedan intresset håller i sig och du känner att du vill utveckla ditt kaffe ett steg till kan du ju alltid köpa en bra kvarn.

Bra inlägg HeMo, hoppas nicli är kvar för att läsa det.

wesaft sa:

Bra inlägg HeMo, hoppas nicli är kvar för att läsa det.

Klicka för att se resterande...

Jag hoppas att nicli..... köper en kvarn. :lol:

om man läser det finstilta på färdigmalet "espressokaffe" i butik (vilket jag inte gjort men fått höra att man ska) så framgår det tydligen att de flesta sorterna är malda för "espresso" framställt med mokakanna (vilket är vanligast i italienska hushåll). det är alltså inte så att de är felaktigt malda utan avsedda för en helt annan teknik. därför är det nog säkrast att gå till en specialbutik och be dem mala för espressomaskin. fast då får du iofs betala betydligt mer än 14 spänn för 250 gram, men det kan det säkert vara värt (i alla fall då och då).

Finns alltså malet för espresso också, men knappast i livsmedelsbutikerna, i samma omfattning som det mokamalda.

Materialsport, absolut. Och den som har mest prylar när han dör vinner!

...eller dyrast...

Tallinn sa:

Materialsport, absolut. Och den som har mest prylar när han dör vinner!

Klicka för att se resterande...

Jag skulle vilja vända på det där och säga att den som har haft roligast när han dör vinner. Gillar man prylar och snöar in sig på tex kaffe så ska man ha kul med kaffe och lägga ner pengar på det.

Gillar man att göra piruetter med skridskor så ska man köpa bra skridskor och åka skridskor som f-n.

Vad det än är som får din klocka att ticka - Do it.

Den som kan dricka mest kaffe utan att dö, vinner.

Köpe en kvarn