Bryggtrycket - Vad kör ni för bryggtryck på era espressomaskiner?

Jag har en espressomaskin utan justerbart flöde eller bryggtryck under en extraktion. Vad kör ni för bryggtryck nu för tiden? Jag har 6 bar som inställning numera, men är lite sugen på att sänka mig till 4 för att få en ännu jämnare extraktion över tid. Bryr mig inte särskilt mycket om creman ändå.

Jag är nöjd med 6 bar för ljusrost, men brukar ofta låta det sjunka till 4 bar eller mindre mot slutet av skottet när det går (Flair 58 + Pesado HE tillåter inte så mycket finlir där, blir snarare platt profil som störtdyker sista sekunderna)

Med Roboten går jag gärna upp till 8 bar visserligen, speciellt när det är aningen eller mycket mörkare bönor, men låter det alltid sjunka gradvis.

Hur som helst, 4 bar kan ju räcka (om din OPV går att sätta så lågt?). Under det har jag inte tyckt att det känns som att man får espresso längre, men det var länge sen jag ens provade det med avsikt.

Ja, jag kan gå så lågt som till 3-4 ungefär. Ska utvärdera lite närmaste dagarna

Har testat intensivt i några dagar. Hade som sagt 6 bar tidigare utan preinfusion. Har nu i två dagar testat 4 bar med och utan preinfusion. Intressant hur otroligt stor skillnad 2 bar och preinfusion gör på de lägre nivåerna, främst gällande extraktionstiden som blev cirka 20 sekunder längre med preinfusion och lägre tryck.

Har nu justerat upp det till 5 bar med preinfusion och tror nog att jag har hittat min sweetspot. Ett kontrollerat och relativt jämnt flöde under majoriteten av extraktionen. Det som lockar med lite lägre tryck är att jag inte pressar min kvarn till det extrema (nolläge) och kan mala lite grövre. Hände relativt ofta att mina ljusrostade böner chokade kvarnen. Ett minne blott hoppas jag.

Hehe fixa en slow feeder nu så är du tillbaka på 0
Jag har tyckt att trycket påverkar smaken en hel del också.

Får testa 4,5 bar då

Intressant! Vad har du för maskin och kvarn @Kaffeultras ?

Kaffeultras sa:

Får testa 4,5 bar då

Klicka för att se resterande...

Det var inte så jag menade känns lite som att ändra temperatur med ½C
(fast i ditt fall kanske det ger utslag i tid såklart)

Pediatrik sa:

Intressant! Vad har du för maskin och kvarn @Kaffeultras ?

Klicka för att se resterande...

En Simonelli Musica. Kan inte styra trycket under själva extraktionen. Kan reglera om det ska vara förinställt med eller utan preinfusion som är på 3-4 sekunder och cirka 1 bar samt samt vad trycket ska vara på som standard.