basiecally
Well-known member
Vad gäller kvarn är jag fortsatt nöjd med min DF64. Den är bra utan moddar och riktigt bra med moddad klumpkrossare och tillsats av en bättre malgradsindikator.
Jag var inne på den gröna, påminner på bild om färgen på gamla svarvar och maskinerFärgvalet är jag avundsjuk på den måste du ju få ha framme!
Fair enough, den har varit trevlig i presson och den jag hade hemma för att testaJag har rätt läbbiga minnen av Lavazza Rossa, men jag tror att det kan vara en bra idé att mala lite finare och samtidigt sänka dosen. Om din tamper når ner till 14g skulle jag testa det (lite olika där.. jag brukar oftast köra med 16-17 gram)
Häll helst vatten upp till några mm från toppen för bäst känsla och uppvärmning, har man ingen våg som passar under kan man komma nära med att lära sig ungefär hur långt ner man brukar föra armarna.
Har ju siktat mot 1:3 så jag är öppen förslag, men det får bli imorgon1:1,5-2 skulle jag ha provat - men det borde du avgöra bättre själv
Du kan balansera en kopp på en platta av något slag om du vill för att använda en stor våg tillsammans med Roboten. Det är synd att den inte är i alla fall 5mm bredare mellan benen så att man kunde välja på lite fler bra alternativ. Jag funderar på att försöka göra en egen bredare bas med hjälp av lite vinkelbeslag för att få plats med den på tok för stora Acaia Pearl S under.
Det är den vågen jag tänkte skaffa, surt att den är så dyr här då Tyvärr fick jag inte till en bra lösning med att balansera koppen från vågen, mycket pga att nuvarande våg inte är speciellt bra som det är.Vill man ha timer känner jag bara till den här som passar ordentligt. Lite dyr för vad det är och med tanke på att den inte ens kostar hälften så mycket i USA.. men den gör jobbet och har i alla fall stor och ljus display.
1:3 eller lungo brukar jag reservera för ganska ljusrostade bönor som behöver mycket lösningsmedel (vatten ) för att få upp extraktionen.
Roboten är tänkt att kunna användas utan förvärmning, men speciellt för ljusrostat hjälper det att se till att kolven är het genom att fylla en hög kopp, presskanna eller liknande så att den får bada ett par minuter i kokhett vatten (jag försöker fylla så att det inte kommer vatten upp till skruvhålet, för då kommer det in vatten på insidan av kolven.. nog för att den är "rostfri" men helst vill man ju att den ska hålla sig så i många decennium).
Men ibland stöter man på ganska mörka bönor som vinner på samma metod. Så länge man har ett bra sätt att kontrollera bryggvattnet, för då kan 100C visa sig bli för mycket (maximal bryggtemperatur är ~95C om man dessutom ser till att värma upp korgen och portafiltret genom att t.ex. fortsätta hälla vatten så att det flödar över sidorna en stund - se Cafelat Robot Temperature Tests)
Jag håller fingrarna för att det kan komma en kolv i plast så småningom, så slipper man förvärma den om man vill åt den jämna temperaturkurvan. Paul Pratt skriver i den där tråden att han funderat på att erbjuda ett sånt "ljusrost-kit" men det är lite tveksamt om det blir något av det. En kolv i plast skulle med all säkerhet behöva bytas ut efter ett antal år. (en alternativ och bättre lösning är också att köpa en kvarn med ovanligt jämn malning, s.k. "unimodal", så behövs inte lika hög temperatur)
Det är en vanlig metod att släppa efter lite på trycket mot slutet av skottet för att härma en fjäderdriven maskin. Dvs. efter pre-infusion kan man gå till 8 bar och börja lätta mot 6 bar för att kanske inte ens ha mer än 4-2 bar den sista lilla stunden. En "home spring lever" går ganska snabbt från 6 ända ner till 0. Bara så att du vet att det finns alternativ till jämnt tryck (tanken är att puckens motstånd går ner allt eftersom vattnet passerar igenom och att det är skonsamt att då minska trycket lite. Som bonus finns en teori att eventuella kanaler samtidigt får en chans att läka istället för att bli värre)Tror det ska gå att få till ett 1:2-ratio där för att balansera upp den lite till om jag lyckas hålla trycket jämnare.
Aha! Tack för tipset, är ju som sagt helt ny på det härDet är en vanlig metod att släppa efter lite på trycket mot slutet av skottet för att härma en fjäderdriven maskin. Dvs. efter pre-infusion kan man gå till 8 bar och börja lätta mot 6 bar för att kanske inte ens ha mer än 4-2 bar den sista lilla stunden. En "home spring lever" går ganska snabbt från 6 ända ner till 0. Bara så att du vet att det finns alternativ till jämnt tryck (tanken är att puckens motstånd går ner allt eftersom vattnet passerar igenom och att det är skonsamt att då minska trycket lite. Som bonus finns en teori att eventuella kanaler samtidigt får en chans att läka istället för att bli värre)
Temperaturen borde ju vara någotsånär samma för mig hela tiden utan förvärmning. Malgrad och ratio i fokus då. Försöker köra igenom med en tandpetare för att bryta upp klumparna.Jag skulle påstå att malningsgrad, ratio och temperatur påverkar mer än tryck, tryckprofil, tid och dos så länge man håller sig inom rimliga gränser - så man kan glatt fokusera på de första två till att börja med. Lite av tjusningen med en Robot - väldigt enkel maskin att börja använda, men vill man kan man utforska ganska avancerade koncept också.
*någon form av WDT hjälper i de flesta fall: