Tänkte ge mig på att rosta lite bönor i ugn för första gången nu till helgen. Första batchen blir en Indonesien Mandheling Queen Ketiara och jag satsar på att ligga någonstans mellan-mörkrostat. Har läst igenom en del trådar om detta och baserat på all bra info här kommit fram till att en bra start är något sånt här:
- Rosta i varmluft för bättre cirkulation och därmed jämnare rostning
- Förvärma ugnen + plåt till ca 230 (för att bibehålla runt 200 efter öppnandet av luckan samt lastning av bönor)
- Sänka till 200 direkt efter att bönorna lagts in. Köra ca 4-5 min och sedan öppna för att skaka om plåten
- Höja till 230 för att snabbt komma upp i 200 grader återigen
- Satsa på första crack runt 7-8 min
- Stänga av ugnen helt efter första crack och köra tills bönorna blir lite mer än mellanrost och ha en sluttid på ca 12-14 min
Låter detta rimligt? Är lite rädd för att 200 varmluft kommer ge en betydligt snabbare rostning än 12-14 min men kanske går att dra ut på tiden genom avstängningen av ugnen efter första crack?
Alla input är välkomna för att min första rostning ska bli så bra som möjligt
- Rosta i varmluft för bättre cirkulation och därmed jämnare rostning
- Förvärma ugnen + plåt till ca 230 (för att bibehålla runt 200 efter öppnandet av luckan samt lastning av bönor)
- Sänka till 200 direkt efter att bönorna lagts in. Köra ca 4-5 min och sedan öppna för att skaka om plåten
- Höja till 230 för att snabbt komma upp i 200 grader återigen
- Satsa på första crack runt 7-8 min
- Stänga av ugnen helt efter första crack och köra tills bönorna blir lite mer än mellanrost och ha en sluttid på ca 12-14 min
Låter detta rimligt? Är lite rädd för att 200 varmluft kommer ge en betydligt snabbare rostning än 12-14 min men kanske går att dra ut på tiden genom avstängningen av ugnen efter första crack?
Alla input är välkomna för att min första rostning ska bli så bra som möjligt