Jacob
Well-known member
Kom över en Bodum Pebo för 75 kr, så jag var tvungen att testa! Det är ju samma princip som Harios, även om den har ett annat filter, så jag fyller på mina funderingar i den här tråden!
- Malningsgrad:
Alla säger helt olika när man söker runt på nätet. En del säger att det ska vara finare malet än bryggkaffe, en del säger lite finare än press, någon enstaka att det ska vara grövre än så. Bodum själva skriver i manualen att det inte spelar någon roll, men säger heller inget om att extraktionstiden i så fall borde justeras. Vad kör ni på?
- Temperatur:
Jag testade och mätte temperaturen i den övre behållaren lite, och det verkade som om Bodums egen brygginstruktion är helt uppåt väggarna. Har sett andra göra så på YouTube också. Dvs. att man monterar behållaren tätt försluten i kannan redan från början. Det verkar innebära att vattnet stiger upp i den övre behållaren vid strax över 70 grader p.g.a. ångtrycket, och när det väl börjar koka i den undre kannan, så stiger inte temperaturen i den övre. Det enda som kommer upp då är ju ånga, och det räcker inte riktigt för att få temperaturen att stiga.
Jag testade istället att koka upp vattnet helt i kannan, därefter montera och mäta. En viss avsvalning sker när vattnet stigit upp, och det verkade som om vattnet stannar vid 92-94 grader. Jag testade bara ett par gånger, så jag vet inte om det finns ytterligare variabler, t.ex. om det blir annorlunda effekter med olika mängder vatten. Men det verkar inte som om man behöver oroa sig för att det blir för varmt.
- Virvel vid "nedsuget":
En del förespråkar att man gör en virvel när kaffet ska sugas ner, för att minska risken att filtret sätter igen eller något. Jag testade detta ett antal gånger, men mitt plastiga bodumfilter sätter igen varje gång, förutom när jag INTE skapar en virvel :wacko: Kanske ligger det en del fines vid ytan som får hjälp ner och sätter igen filtret när jag skapar en virvel.
Hur som, kul metod ändå! Men malningsgraden är det jag funderar mest på i nuläget.
- Malningsgrad:
Alla säger helt olika när man söker runt på nätet. En del säger att det ska vara finare malet än bryggkaffe, en del säger lite finare än press, någon enstaka att det ska vara grövre än så. Bodum själva skriver i manualen att det inte spelar någon roll, men säger heller inget om att extraktionstiden i så fall borde justeras. Vad kör ni på?
- Temperatur:
Jag testade och mätte temperaturen i den övre behållaren lite, och det verkade som om Bodums egen brygginstruktion är helt uppåt väggarna. Har sett andra göra så på YouTube också. Dvs. att man monterar behållaren tätt försluten i kannan redan från början. Det verkar innebära att vattnet stiger upp i den övre behållaren vid strax över 70 grader p.g.a. ångtrycket, och när det väl börjar koka i den undre kannan, så stiger inte temperaturen i den övre. Det enda som kommer upp då är ju ånga, och det räcker inte riktigt för att få temperaturen att stiga.
Jag testade istället att koka upp vattnet helt i kannan, därefter montera och mäta. En viss avsvalning sker när vattnet stigit upp, och det verkade som om vattnet stannar vid 92-94 grader. Jag testade bara ett par gånger, så jag vet inte om det finns ytterligare variabler, t.ex. om det blir annorlunda effekter med olika mängder vatten. Men det verkar inte som om man behöver oroa sig för att det blir för varmt.
- Virvel vid "nedsuget":
En del förespråkar att man gör en virvel när kaffet ska sugas ner, för att minska risken att filtret sätter igen eller något. Jag testade detta ett antal gånger, men mitt plastiga bodumfilter sätter igen varje gång, förutom när jag INTE skapar en virvel :wacko: Kanske ligger det en del fines vid ytan som får hjälp ner och sätter igen filtret när jag skapar en virvel.
Hur som, kul metod ändå! Men malningsgraden är det jag funderar mest på i nuläget.