Sidan 3 av 3 FörstaFörsta 123
Resultat 17 till 20 av 20
  1. #17
    Junior Member Ferlins avatar
    Reg.datum
    dec 2018
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    14
    Såg en tråd från 2017 här om samma ämne ja intressant och mycket att labba med måste bygga någon form av skak
    platta eller liknande jobbigt när man skakat ett tag så kan man knappt hålla i koppen sen.

  2. #18
    Junior Member Ferlins avatar
    Reg.datum
    dec 2018
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    14
    Såg en tråd från 2017 här om samma ämne ja intressant och mycket att labba med måste bygga någon form av skak
    platta eller liknande jobbigt när man skakat ett tag så kan man knappt hålla i koppen sen.

  3. #19
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    1 483
    För att förtydliga så maler inte ens de bästa kvarnarna helt jämnt utan man får en blandning av partiklar. Koniska kvarnar som din Zassenhaus, Timemore samt Kinu i den här tråden har större spridning på grund av designen. Se Mazzer Robur och HG One som exempel jämfört med "platta" malverk:

    10093_bildschirmfoto_2015-12-06_um_12.jpg

    Så när man pratar om kornstorlek får man sikta in sig på en viss spridning, här är Kruves förslag:

    5889_kruve.jpg

    STCs:

    STC_grind_size.jpg

    ..eller genomsnittlig storlek som https://handground.com/coffee-grinde...ind-size-chart


    Andelen sump som slinker igenom ett metallfilter beror delvis på hur stora hålen är. I det koniska filtret från IKEA som jag använt som sikt uppskattar jag att hålen är 200/300/400µm. Det finns betydligt finare filter, t.ex. 35µm om man vill få mindre sump. Ju finare malning desto mer pyttesmå partiklar, men det går inte att slippa de helt - inte ens genom att försöka skaka bort eftersom de fastnar på större bitar och sköljs ner när man häller på vatten.

    Har inte haft några problem med att hålla i koppen efteråt men har nöjt mig med några minuters skakande.

  4. #20
    Hej

    Tack för så mycket info. Det är intressant.

    En annan fråga, för jag skriver ju i ett forum där vi tittar på många gamla
    svenska kvarnar, som i princip skulle mala till kokmalet. Hur förhåller sig
    kornstorleken när det gäller kokmalet och skulle man kunna använda det
    här kokmalda kaffet till "French Press", Aeropress eller något annat än just
    kokning?

    Jag kan tänka mig att många i min ålder gärna skulle använd den gamla
    "klenoden" på hyllan, om det skulle fungera med en modernare tillagning?

    Om det kan vara fördelaktigt att använda grövre kaffe i Aeropress, ja, grövre
    än brygg, så kunde jag varje morgon mala till grövre kaffe, få minskad sump
    kanske och det skulle gå snabbare att mala?...jag använder gärna Aeropress nu
    för att slippa pappersfilter av olika kvalitéer och "bismaker".....

    Jag skall använda min Husqvarna 4 nu och se om mängden sump blir mindre...
    igen bild på:
    husqvarna4_2.jpg

    tillägg dagen efter ...betydligt mindre sump i koppen med Husqvarna 4...men
    vilken grovlek kan vara den bästa för Aeropress?

    Undrar

    Staffan
    Senast redigerat av staffan43 den 2 timmar sedan klockan 07:09.

Liknande ämnen

  1. Kruve/Rafino och färdigmalt brygg
    Av igroucho i forum Mjukvara
    Svar: 5
    Senaste inlägg: 19 timmar sedan, 14:54

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •