utdespresso
Member
Går i tankarna att prova rosta lite egna bönor till espresso hemma. Tänker bara prova mig fram lite i ugn. Har ni några erfarenheter om det är värt det, och vart köper ni bönor?
Det är både roligt och fantastiskt gott med nyrostat kaffe. På http://www.rostakaffe.se/Rostarfakta kan du läsa lite grunder, kanske den bästa butiken i Sverige dessutom.
Du har en till ganska nära: https://tunestams.se/rosta-sjalv-hemma/ - kanske går att köpa i kafét?
Ja, jag rostar bönorna till det mesta kaffet som jag dricker. Om man jämför med vad man får för pengarna i klassen 100-200kr/kg har man goda chanser att lyckas bättre hemma i ugnen och samtidigt spara en slant. Börjar man jämföra med kaffe som säljs för 300-500kr/kg bör man investera i en rost av något slag för att ha chans att få fram lika fina smaker och det blir en ständig utmaning.. men man har alltid färskhet och kostnad på sin sida (lite beroende på hur mycket rosten kostade visserligen, kan också bli en dyr hobby)
Har aldrig lyckats i kastrull eller stekpanna, men en rolig sak man kan testa då är att ha i en gnutta olja, som man gör i Sydostasien.
Andra sätt som funkar är små popcornmaskiner med varmluft eller ännu bättre en varmluftspistol (försiktig så att den inte smälter bara) och rosta i en skål.
Jag började rosta i ugn men på inrådan från min etiopiske kollega gick jag över till kastrull. Kastrullen ger mig mer kontroll, mindre silverhinna och jämnare rost men till priset av ihärdigt rörande och mindre mängder. Kommer så småningom köpa en riktig rost.
Hur mycket kan du rosta åt gången?
Skickat från min iPhone med Tapatalk
C:a 70g, men min kastrull är inte särskilt vid, jag täcker botten, som regel inte mer. Skakar kastrullen oavbrutet, bönorna är i ständig rörelse, 8 - 12 minuter.