Uppskattar verkligen en god espresso och det hantverk som ligger bakom en sådan. Är ju en relativt nybliven ägare av en Pavoni och håller som bäst på att experimentera med olika bönor, gram kaffe, vatten temp osv för att hitta den bästa espressoupplevelsen.
Har provat ganska många olika bönor och hur jag än vänder och vrider på det så får jag dom bästa espresson med riktigt mörkrostade bönor (gärna med blandningen 70/30 Arabica/Robusta) Den blandningen ger, tycker jag, ofta en stark espresso med bra crema och med minimal syrlighet,.
Dock har jag nu börjat experimentera lite med olika typer av ljusa kaffebönor men får inte alls till dom som Espresso. Ofta blir dom blaskiga och har en syrlighet som jag inte alls uppskattar. Spelar ingen roll hur jag doserar, om jag har en kortare eller längre doseringstid, varmare /kallare vatten osv, syrligheten slår alltid igenom.
Har testat samma sorter som Pour Over och där kommer syrligheten inte alls igenom lika mycket. Dock är det väl samma här att jag föredrar en kopp gjord på mer mörkrostade bönor.
Gör jag något generalfel eller kan det helt enkelt vara så att jag inte uppskattar ljusrostade bönor som espresso?
Har provat ganska många olika bönor och hur jag än vänder och vrider på det så får jag dom bästa espresson med riktigt mörkrostade bönor (gärna med blandningen 70/30 Arabica/Robusta) Den blandningen ger, tycker jag, ofta en stark espresso med bra crema och med minimal syrlighet,.
Dock har jag nu börjat experimentera lite med olika typer av ljusa kaffebönor men får inte alls till dom som Espresso. Ofta blir dom blaskiga och har en syrlighet som jag inte alls uppskattar. Spelar ingen roll hur jag doserar, om jag har en kortare eller längre doseringstid, varmare /kallare vatten osv, syrligheten slår alltid igenom.
Har testat samma sorter som Pour Over och där kommer syrligheten inte alls igenom lika mycket. Dock är det väl samma här att jag föredrar en kopp gjord på mer mörkrostade bönor.
Gör jag något generalfel eller kan det helt enkelt vara så att jag inte uppskattar ljusrostade bönor som espresso?