Resultat 1 till 4 av 4
  1. #1
    Junior Member
    Reg.datum
    okt 2019
    Ort
    Skåne
    Inlägg
    7

    Faux crema på billig maskin?

    Hej

    En kompis till mig har en espressomaskin av det allra billigaste slaget. Tror märket heter c4 men finns liknande apparater av andra märken. Till skillnad från finare italienska maskiner ser man dem ofta på loppisar och dylikt för nån hundralapp eller två.

    Till saken. Medan jag själv kämpar med att dra en lyckad espresso med fin crema med min Gaggia Classic blir det en lyckad shot varje gång i hans maskin. Även om han använder färdigmalet filterkaffe... Smaken går kanske inte att jämföra men vad jag undrar över är creman... Jag har läst om "faux crema" och att helautomatiska maskiner sprutar in luft så att det bildas en crema som inte är av samma slag som med en "riktig" maskin. Är det detta det är frågan om även i min kompis (halvautomatiska) lågbudgetmaskin?

  2. #2
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    1 173
    Antagligen. Filtret har dubbla bottnar och artificiellt motstånd. Vill du köpa till ett till Gaggian finns det: https://www.magasin11.se/cremafilter...a-classic.html men enda anledningen är egentligen om man inte har kvarn och vill använda de billigaste bönorna man kan hitta.
    Senast redigerat av Jonken den 3 veckor sedan klockan 21:36.

  3. #3
    Junior Member
    Reg.datum
    okt 2019
    Ort
    Skåne
    Inlägg
    7
    Citat Ursprungligen postat av Jonken Visa inlägg
    Antagligen. Filtret har dubbla bottnar och artificiellt motstånd. Vill du köpa till ett till Gaggian finns det: https://www.magasin11.se/cremafilter...a-classic.html men enda anledningen är egentligen om man inte har kvarn och vill använda de billigaste bönorna man kan hitta.
    Intressant, men vad är egentligen skillnaden på resultatet? På creman alltså? Kan man verkligen tala om "falsk" crema?

  4. #4
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    1 173
    Citat Ursprungligen postat av mnemnic Visa inlägg
    Intressant, men vad är egentligen skillnaden på resultatet? På creman alltså? Kan man verkligen tala om "falsk" crema?
    Den andra bottnen lägger till lite av det motstånd man går miste om när man inte använder lagom finmalt kaffe. Så med ett paket Löfbergs eller vad han har kan man få ut ett tjockt ljust skum med stora bubblor, men hade man använt ett vanligt filter skulle det på sin höjd vara en liten ring runt kanten.

    När man använder ett vanligt filter kan mörk crema med små bubblor istället vara ett kvitto på att man har lyckats få en bra extraktion med lagom finmalt kaffe, bra tryck och kanske t.o.m. att man har undvikt kanalisering i pucken.

    Om man tycker att det första är falskt eller inte beror på hur man definierar crema - en indikation på bra espresso eller ett lager med skum. Skillnaden finns där oavsett.


    Sen ska man inte stirra sig blind på crema, det skiljer mycket beroende på vilka bönsorter man använder och hur de har rostats. Det går att brygga espresso med tunn och tråkig crema som smakar underbart ändå.

Liknande ämnen

  1. Billig OK maskin
    Av robbowan i forum Espressomaskiner
    Svar: 2
    Senaste inlägg: 2014-02-18, 11:17
  2. Köpes: Behmor / Gene rostare / Billig E-61 maskin
    Av Magnuz i forum Köp och sälj
    Svar: 1
    Senaste inlägg: 2014-01-24, 23:55
  3. Svar: 0
    Senaste inlägg: 2010-11-03, 19:20
  4. Billig och enkel Pod-maskin?
    Av Nybörjarjocke i forum Hårdvara
    Svar: 10
    Senaste inlägg: 2009-07-01, 20:23
  5. Hjälp med billig, sjysst maskin!
    Av Chopha i forum Hårdvara
    Svar: 10
    Senaste inlägg: 2006-10-07, 22:35

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •