Sidan 2 av 2 FörstaFörsta 12
Resultat 9 till 13 av 13
  1. #9
    Blev så nyfiken så kunde inte hålla mig längre, blev ett V60 kit från Baristashopen

  2. #10
    Så nu har jag använt min V60 ett tag och laborerat med både ration gram kaffe/ andel vatten (1:14 – 1:16) och olika malningsgrader (från 25-45 på Rancilio Rocky). Har kolla på typ 1000 Youtube klipp med hur man brygger med denna metoden på bästa sätt så har nog hyfsat koll på att jag gör rätt

    Jag var oerhört tveksam till en början och tänkte att Pour Over borde bli exakt samma som om en vanlig kaffemaskin brygger ditt kaffe men döm om min förvåning när jag verkligen kände skillnaden. Så mycket renare smaker och sen är det ju nästan meditation att stå och titta på när kaffet rinner ner i kannan

    Dock upplever jag att kaffet blir betydligt ”svagare” dvs inte får lika mycket kropp som om man tar samma mängd färdigmalet kaffe (med likvärdig rostning och malningsgrad) och kör i den vanliga bryggaren (i det här fallet en Moccamaster). Vad beror detta på? Är det så att färska hela bönor som man maler generellt ger en ”svagare kropp” än färdigmalet dito eller är det själva bryggmetoden (V60) som ger detta fenomen.

    Eller är det bara jag som upplever att kaffe man maler själv och som bryggs via en Pour Over metod blir svagare?

  3. #11
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    1 224
    Beror mycket på vilken metod du använder, finns ju oändligt med variationer.

    En sak med V60 är att den är designad för ett snabbt flöde i motsats till Melittas design som Moccamaster använder - mindre kontakttid med vattnet leder till lägre extraktion. För att motverka kan man antingen mala finare eller hälla i omgångar.

    Temperatur spelar också in, lätt hänt att den blir för låg - speciellt om man tar många pauser. Testa att frångå alla rekommendationer om att inte använda kokande vatten, det är temperaturen i filtret som är viktigast.

    Sist så lakar droppbryggare stadigt ur bönorna - effektivt om de lyckas träffa merparten av bädden. Den vätska som till sist är kvar i sumpen innehåller betydligt mindre extrakt än om man använde en presskanna. Beroende på metod kan V60 hamna mer eller mindre åt det ena eller andra hållet

  4. #12
    waqrr, grattis! Du är numera "religiös" på riktigt

    Jag minns min första v60 bryggning, jag bara satt och gapade i en timma säkert. Jag ville likt en missionär berätta för hela världen vad de gått miste om..

  5. #13
    Haha, ja jag känner mig nästan religiös när man både får uppleva själv bryggningen och smaka på det goda kaffet som V6O ger

    Angående "mildheten" i kaffet så testade jag att gå ner några steg på malningsgraden i morse och ligger nu på nivå 20 av ca 55 på Rockyn. Blev helt klart en smakskillnad mot tidigare. Betydligt mer smak men ändå sådär milt och fint som jag verkligen lärt mig uppskatta. Ska laborera mer med malningsgraden och se vad det ger.

    Nu blir det hem och dra ett skott med Pavonin. Kul detta

Liknande ämnen

  1. Svar: 8
    Senaste inlägg: 2017-10-01, 16:11
  2. Avkalkning eller inte?
    Av triss i forum Hårdvara
    Svar: 4
    Senaste inlägg: 2014-11-16, 10:34
  3. Svar: 0
    Senaste inlägg: 2010-08-08, 22:52
  4. Nespresso eller inte????
    Av Maolin i forum Espressomaskiner
    Svar: 42
    Senaste inlägg: 2010-06-20, 19:31
  5. Olika malningsgrad för olika bönor
    Av ake_l i forum Mjukvara
    Svar: 11
    Senaste inlägg: 2008-02-03, 21:31

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •