Otroligt lång kommentar från en av de som skrev https://www.nature.com/articles/srep24483 som avråder från det hela han sammanfattade med att man om inte annat kan vänta sig stor variation i resultat på grund av att vågorna värmer slumpmässigt.
Men alltid kul att testa något nytt. Vet att många hemmarostare förvärmer bönorna i mikron och så finns det ju Mythos One som värmer i syfte att få mindre variation orsakad av rumstemperatur/luftfuktighet. För den som vill gå helt överstyr finns ju sous vide som i videon :lol:
Jag gillar testa saker och eftersom en kvällskopp med mandehling vankades så gjorde jag 2 koppar samtidigt med v60.. Micrade bönorna i en kopp där jag kände efter att det skulle vara varmt nog och rörde om lite för att få så lite av slumpens variation med luftströmmar
Upplevde mindre bitterhet i den micrade varianten.
Ungefär på samma sätt som när jag kör blomningen med 50 gradigt vatten på vissa kaffen så minskar bitterämnena avsevärt.
Denna webbplats använder cookies för att hjälpa till att anpassa innehållet, skräddarsy din erfarenhet och hålla dig inloggad om du registrerar dig som medlem.
Genom att fortsätta använda den här webbplatsen samtycker du till vår användning av cookies.