Brunabönor
Well-known member
Man kan bara älska detta! Multipla bryggningar, jämföra sumpen, peta och känna på dito!
Knappt man törs berätta för vanligt folk att det är sånt man själv håller på med
I någon annan tråd diskuterades det för en tid sedan om förvärmda bönor i en kall kvarn då nedkylningen ska ha negativ påverkan.
Nåja! 2 bryggningar för en timma sedan där ena koppens bönor micrades till den grad att de var just och pass man kunde ta på dem.
Den 2:a koppens bönor hamnade i frysen i en kvart. Sedan "värmde" jag upp kvarnen och malde först de varma bönorna och därefter iskalla för bryggning.
Resultatet blev att de förvärmda gav en kopp jag förväntade mig medan den kalla var syrligare och fruktigare på ett sätt som inte behagade mig.
Den frusna malningen tenderade att kleta igen då vattnet inte sjönk undan lika mycket ungefär som man har fel malningsgrad och temp på en ljusare rostning och riskerar få ett tunnare kaffe som inte alls blir bra.
Knappt man törs berätta för vanligt folk att det är sånt man själv håller på med
I någon annan tråd diskuterades det för en tid sedan om förvärmda bönor i en kall kvarn då nedkylningen ska ha negativ påverkan.
Nåja! 2 bryggningar för en timma sedan där ena koppens bönor micrades till den grad att de var just och pass man kunde ta på dem.
Den 2:a koppens bönor hamnade i frysen i en kvart. Sedan "värmde" jag upp kvarnen och malde först de varma bönorna och därefter iskalla för bryggning.
Resultatet blev att de förvärmda gav en kopp jag förväntade mig medan den kalla var syrligare och fruktigare på ett sätt som inte behagade mig.
Den frusna malningen tenderade att kleta igen då vattnet inte sjönk undan lika mycket ungefär som man har fel malningsgrad och temp på en ljusare rostning och riskerar få ett tunnare kaffe som inte alls blir bra.