Sidan 1 av 4 123 ... SistaSista
Resultat 1 till 8 av 29
  1. #1
    Senior Member
    Reg.datum
    okt 2018
    Ort
    Robertsfors
    Inlägg
    101

    4:6 metoden med v60 bryggning

    Är det någon här som testat denna bryggmetod av den japanske world brewers cup mästaren från 2016?

    https://www.youtube.com/watch?v=wmCW8xSWGZY&t=1s

    Jag började med den för en halvår sedan och gjort ett par egna varianter av den efter en del laborerande och kör dem till 80% då de gör underverk med vissa kaffesorter.

    Jag har en basic jag kör när jag gör en enda kopp. 15 gram bönor som mals lika grovt som för presskannan. 200 gr vatten som jag brygger i omgångar när det sjunkit en liten bit under.

  2. #2
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    1 544
    Har lekt lite med den men inte riktigt övertygad om att det är värt besväret. Finns en speciell version av V60 för metoden, https://www.hario.jp/pickup_kasuyamodel/KDC.html - den skulle vara rolig att prova. Verkar vara slutsåld i Sverige.

  3. #3
    Senior Member Ppettsons avatar
    Reg.datum
    dec 2007
    Ort
    Västerås
    Inlägg
    131

  4. #4
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    1 544
    Citat Ursprungligen postat av Ppettson Visa inlägg
    Har för mig att den var slut där vid tillfället. Har du kvar din Bunn? Använder du dig av 4:6 eller liknande metod? Med min Guatemala verkar det som att det blir för lite fines för att låta bädden sakta ner flödet - får en bryggtid på 2min för en grovlek som skulle ta kanske 5-6min med mina andra kvarnar.

  5. #5
    Senior Member Ppettsons avatar
    Reg.datum
    dec 2007
    Ort
    Västerås
    Inlägg
    131
    Fick hem min i veckan, så de bör ha på lager

  6. #6
    Senior Member
    Reg.datum
    okt 2018
    Ort
    Robertsfors
    Inlägg
    101
    Citat Ursprungligen postat av Ppettson Visa inlägg
    Fick hem min i veckan, så de bör ha på lager
    Mer feeling med bryggningen nu då?

    Jag tror mycket av ens smakupplevelse handlar just om känslan. Jag har ju trattar i plast men använder uteslutande glas för det ger mig bättre känsla helt enkelt. Och dricker jag ett gott/bättre kaffe så skulle den känslan försämras om jag använde plast tratten samt min klumpiga "i love my computer" mugg istället för glastratt och en finare porslinskopp med tunt gods..

    Tänker närmast på en scen ur en Beck film där Martin besöker sin kollega på sjukhuset och smugglat med sig en flaska Calvados och är på väg att hälla upp i vita plastmuggar då han får kommentaren: "Dricka Calvados ur plastmugg? Nej då dricker jag direkt ur flaskan"..

  7. #7
    Senior Member svartvests avatar
    Reg.datum
    apr 2006
    Ort
    Skellefteå
    Inlägg
    2 345
    Lustigt såg detta recept och skrev ner det... provade men föll inte frun i smaken men måste kolla att jag gör rätt. Lite krångligt i början..

  8. #8
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    1 544
    Plast-tratten har ju fördelen att man tappar mindre värme. Men visst, inte så trevligt att dricka ur en plastmugg

    Inget fan av 4:6 än så länge.. men det är ett hyffsat sätt att skära ner på sump om man använder metallfilter.

Liknande ämnen

  1. Långsammare brygg med Hario v60
    Av peather i forum Hantverket
    Svar: 7
    Senaste inlägg: 2013-10-22, 06:18
  2. Kort tryckfall under bryggning
    Av svartvest i forum Hårdvara
    Svar: 3
    Senaste inlägg: 2013-02-24, 20:06
  3. Svar: 6
    Senaste inlägg: 2012-09-17, 22:32
  4. Droppkaffe med Hario V60 filter (metoder)
    Av davepal i forum Hantverket
    Svar: 6
    Senaste inlägg: 2011-09-29, 13:00
  5. Svar: 0
    Senaste inlägg: 2008-07-30, 10:40

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •