Resultat 1 till 5 av 5
  1. #1
    Junior Member
    Reg.datum
    feb 2019
    Ort
    Norrköping
    Inlägg
    16

    Får inte till det!

    Nyinköpt kvarn Wilfa wscg 2. Vill vara nöjd, men ännu inte.
    Köpte 4 olika bönsorter från Johan&Nyström.

    Kaffebryggare.

    Provat böna 2 samt 3 ännu i mustighet el vad det kallas. 2 för klen. 3 bättre.
    Går man på 3 bönor om vi önskar mild mörkrost/mörkrost.

    Testat m inställning aeropress, satt på sista r. Känns som det blir lite grovmalet och flygigt på något sätt.
    Det är gott men saknar det där wowet!!

    Tips!
    Ännu inte köpt Guldfilter, ska jag?
    Väger kaffet 7g/dl.
    Bönorna rostades mitten av dec.

    Köpte ett nybörjar kit m 4 påsar a 500g i olika utförande.
    Vi är två kaffedrickare. Bör jag köpa 250g?
    Vilken förvarings burk?

    Kör någon Zoegas Hazienda bönor?
    Stor skillnad?
    Behöver alla tips jag kan få för ett supergott kaffe.


    Skickat från min iPhone med Tapatalk

  2. #2
    Senior Member
    Reg.datum
    jan 2018
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    395
    Vad har du för bryggare?
    Hur vill du att kaffet ska smaka?
    Vad är dina referenser? Vad körde du innan?

    Min personliga upplevelse när jag gick från kaffe-tegelstenar (zoegas, gevalia etc) till att mala hela bönor själv var att det inte längre smakade som "vanligt svenskt kaffe" dvs den mörkbruna vätska som smakar lite bränt, lite surt och inte så mycket mer. Nu fick jag istället ett lite lättare kaffe med en friskare smak och ibland toner av citrus och bär osv. Man kunde urskilja en mängd smaker och det var intressant. Men frun tyckte det var "för svagt". Hon är mer van vid bränt, överdoserat jättemörkrost-bryggkaffe..

    Gå till t.ex espresso house och testa att dricka bryggkaffe där. De har överraskande bra kaffe för att vara en stor kedja. Köp med dig hem exakt samma bönor du drack hos dem. De säljs i relativt små påsar. Brygg och smaka. Får du liknande resultat är det inget fel på din metod och utrustning.
    Senast redigerat av Eismannen den 2019-02-04 klockan 10:31.

  3. #3
    Junior Member
    Reg.datum
    feb 2019
    Ort
    Norrköping
    Inlägg
    16
    Citat Ursprungligen postat av Eismannen Visa inlägg
    Vad har du för bryggare?
    Hur vill du att kaffet ska smaka?
    Vad är dina referenser? Vad körde du innan?

    Min personliga upplevelse när jag gick från kaffe-tegelstenar (zoegas, gevalia etc) till att mala hela bönor själv var att det inte längre smakade som "vanligt svenskt kaffe" dvs den mörkbruna vätska som smakar lite bränt, lite surt och inte så mycket mer. Nu fick jag istället ett lite lättare kaffe med en friskare smak och ibland toner av citrus och bär osv. Man kunde urskilja en mängd smaker och det var intressant. Men frun tyckte det var "för svagt". Hon är mer van vid bränt, överdoserat jättemörkrost-bryggkaffe..

    Gå till t.ex espresso house och testa att dricka bryggkaffe där. De har överraskande bra kaffe för att vara en stor kedja. Köp med dig hem exakt samma bönor du drack hos dem. De säljs i relativt små påsar. Brygg och smaka. Får du liknande resultat är det inget fel på din metod och utrustning.
    Tack snälla du för kloka reflektioner.
    Huvudet på spiken-smakar inte längre som ”svenskt kaffe”. Just så.

    Är van vid Zoega Blue Java.
    Bryggare Melitta excellent steel.

    Svårt vad jag vill det ska smaka. Mustigt, men gärna olika spännande kombinationer. Men aromrikt./Karin


    Skickat från min iPhone med Tapatalk

  4. #4
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    902
    https://youtu.be/HkFS25Ca8Tg går att labba lite med en kaffebryggare också. Vill du ha mustigt föreslår jag presskanna, där har du metallfilter och lätt att lyckas: https://m2.ikea.com/se/sv/p/upphetta...stal-60241389/

  5. #5
    Citat Ursprungligen postat av sthm2019 Visa inlägg
    Svårt vad jag vill det ska smaka. Mustigt, men gärna olika spännande kombinationer. Men aromrikt./Karin
    Eismannen kom med ett bra råd, till att börja med, vad tycker du om bryggkaffet på Espressohouse (lägg namnet på den specifika bönan på minnet)? Har själv upptäckt vikten av liknande referenser när man pratar kaffe och smak.

Liknande ämnen

  1. Svar: 28
    Senaste inlägg: 2010-11-14, 12:45
  2. Jag får inte heller till malningen
    Av maskros i forum Hantverket
    Svar: 3
    Senaste inlägg: 2010-04-30, 16:51
  3. Hjälp, jag får inte till creman
    Av Sunny i forum Mjukvara
    Svar: 9
    Senaste inlägg: 2010-04-16, 13:54
  4. Svar: 0
    Senaste inlägg: 2009-12-04, 20:16
  5. Får inte till det - hjälp!
    Av Ducceniclas i forum Hantverket
    Svar: 11
    Senaste inlägg: 2008-04-18, 15:22

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •