Har varit på en del caféer som serverat väldigt syrliga espresso (vet inte om det är en trend?) har även stött på riktigt bittra, men inte lika ofta. Drar man en shot för kort så blir den ju ofta sur och drar man för länge blir den för bitter. Frågan är dock om det är en glidande skala eller om det är så att plötsligt går en shot från att vara syrlig till för sur? Har ni stött på att någon serverat er en korrekt bryggd espresso men som ni tycker faktiskt är för sur men andra kanske tycker den är god? Jag har ibland tänkt att någon dragit shoten för kort men sen insett att det inte va så utan jag tycker den är för syrlig. Tänker att det är personligt då?