Visa resultat för omröstning: Vilken typ av rostning köper ni mest?

Antal röster
19. Du får inte rösta i den här omröstningen
  • Extra mörkrostat

    1 5,26%
  • Mörkrostat

    0 0%
  • Mellanrostat

    5 26,32%
  • Ljusrostat

    8 42,11%
  • Grönt

    5 26,32%
Sidan 2 av 2 FörstaFörsta 12
Resultat 9 till 16 av 16
  1. #9
    Junior Member
    Reg.datum
    nov 2017
    Ort
    Nässjö
    Inlägg
    5
    Hej igen!
    Hur viktigt är SCAA-graden när ni köper ditt kaffe? Tror du att det finns en marknad för kaffe med SCAA över 80? Hur ser ni den marknaden? Vad är din åsikt om brasilianskt kaffe?

    Tack!

  2. #10
    Senior Member
    Reg.datum
    mar 2014
    Ort
    Nynäshamn
    Inlägg
    229
    Citat Ursprungligen postat av thirc1 Visa inlägg
    Hej igen!
    Hur viktigt är SCAA-graden när ni köper ditt kaffe? Tror du att det finns en marknad för kaffe med SCAA över 80? Hur ser ni den marknaden? Vad är din åsikt om brasilianskt kaffe?

    Tack!
    Man kan väl säga att allt kaffe som micro-rosterier säljer har över 80 poäng. Hela grejen med att köra ett micro-rosteri är ju att sälja på kvalité. Om du ska försöka konkurrera med pris och en blandning av billiga kaffen får du stora problem eftersom du ska konkurrera med de stora drakarna som köper kontainers med kaffe i princip dagligen.
    Men kolla upp scenen med de små rosterierna i Sverige och utomlands. Jag antar att de flesta här uppskattar den kvalitén som säljs av de små rosterierna, det är ju oftast det kaffet som diskuteras i alla fall. I förlängningen av det kan man säga att det är synnerligen viktigt att poängen är väl över 80.
    Brasilianskt kaffe? Bra kaffe är bra kaffe. (Läs: Jag gillar brasilianskt kaffe, helst över 80 poäng, gärna 85++.)
    Som jag antydde tidigare, avseende mörkrostat kaffe, kan man dölja de defekter som drar ner poängen genom att rosta mörkare. Men även ett kaffe som inte har några direkta smakdefekter kan få svårt att få höga poäng om det inte har kvalitéer.
    Det är uppenbart att du gillar kaffe och helst brasilianskt, då du har brasilianska band. Men sätt dig in i hur marknaden fungerar och hur man smakar av/testar kaffe. (Det senare handlar om att lära sig hur kaffet fungerar från ett ljusrostat kaffe, även om det senare visar sig vara bäst i mellan eller mörkrost.) Det är mycket att lära sig, men en rolig och givande resa.

  3. #11
    Senior Member
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    121
    Espresso-rostning har fått mig att uppskatta billigt brasilianskt kaffe också, väldigt förlåtande utan tendens att bli kärvt för en klåpare som mig nyrostat får det ändå en viss charm.. samt användbart som bas.

  4. #12
    Junior Member
    Reg.datum
    nov 2017
    Ort
    Nässjö
    Inlägg
    5
    Citat Ursprungligen postat av Jonken Visa inlägg
    Beror väl på vilken målgrupp man har och volym/omsättning. Träffade en kille som hade tagit hit ett ton rostat kaffe från Etiopien, rädd att det kan hinna bli gammalt och trist innan försäljningen kommer igång

    Tycker det är synd att undantagsfallet är att rosta hemma, borde kunna finnas större marknad för det tycker jag. Om du kan sälja råkaffe till en rimlig peng har du säkert några tänkbara kunder här åtminstone.

    * packar precis upp 6kg från rostakaffe.se som kom idag *
    Hej! Kan jag fråga dig vilket kaffe handlade du? Har du handlat 6 kg av en typ kaffe eller mer än en typ ? Jag är nyfiken, på vilket sätt du rosta ditt kaffe hemma?

    Tack för hjälpen!

  5. #13
    thirc1 Titta i tråden om rostning här i forumet så finns det gott om läsning om olika rostare för hemmabruk.

  6. #14
    Junior Member
    Reg.datum
    nov 2017
    Ort
    Nässjö
    Inlägg
    5
    Citat Ursprungligen postat av Andreas Forsman Visa inlägg
    thirc1 Titta i tråden om rostning här i forumet så finns det gott om läsning om olika rostare för hemmabruk.
    Hej Andreas! Tack för ditt meddelande. Jag skulle vilja förklara varför jag frågar Jonken hur han gjorde det.

    När du läser om hur människorna gör saker, de brukar skriva hur man "skulle" göra och inte vad de gör i verkligheten. Jag tror att människor är mycket mer exakta när de pratar om saker de har gjort tidigare. Jag skulle vilja förstå beteendet. Inte tekniken bakom rostning.

    Till exempel, om jag frågar dig vilken rostning du gillar mest, kanske kan du svara på något sätt som du tycker är det rätta svaret, som ljusrostat. Å andra sidan, om jag frågar dig vilken rostning du köper mest, kanske du kan kom ihåg förra gången du har köpt kaffe och kanske det var mörkrostat

    Det trevliga med att vara en amatör är att jag kan fråga de dumma frågorna.

    Vad tror du? kan du berätta mig hur du gör?

    Tack igen!

  7. #15
    Senior Member
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    121
    Jag brukar köpa olika sorter, men det kan vara trevligt att ha lite mer av något - lätt hänt att det tar slut när det känns som att jag börjar få kläm annars.

    Började med ugn, svårt att få jämnt men tycker att det ofta blir över förväntan, möjligtvis är det så att man prickar rätt med tillräckligt många bönor - blir lätt en blandning av ljus- och mörkrost.

    Nu har jag en Behmor dels för att kunna rosta ljust och jämnt, men främst för att det luktar mindre och är bekvämt att slippa röra och kyla själv. Blir inte alltid bättre, kan vara frustrerande att försöka pricka rätt utan böntemperatur.. Livet hade varit enklare om mörkrost vore godare

  8. #16
    Jag har nog bara köpt ett paket färdigrostade bönor det senaste året och i det fallet var det ljusrostade bönor från buddhas kaffe i Lycksele. Jag köper alltså mina bönor gröna och rostar dem själv. Vanligtvis blir det mellan eller ljusrostat när jag rostar något undantag förekommer dock. Jag brukar köpa mina bönor från rostakaffe.se och då inte mindre än 3kg av samma sort så att jag har en möjlighet att hitta rätt(för mina smaklökar) rostning av de bönor jag köpt. Jag rostar med en glastrumrostare som tar upp till 500g men kör vanligtvis inte mer än 400g åt gången. Det fina med att rosta själv är att det är en ständig upptäcktsresa.

Liknande ämnen

  1. Vilken PODS typ rekomenderar ni?
    Av Svard i forum Espressomaskiner
    Svar: 11
    Senaste inlägg: 2016-04-28, 14:06
  2. Vilken temperatur får ni av er kaffemaskin?
    Av petrho i forum Hårdvara
    Svar: 8
    Senaste inlägg: 2015-09-15, 10:59
  3. 10-14 000kr vad hade ni köpt och varför
    Av matlar i forum Hårdvara
    Svar: 16
    Senaste inlägg: 2015-03-15, 10:37
  4. Var köper du ditt kaffe? Och varför?
    Av Molarin i forum Undersökningar
    Svar: 43
    Senaste inlägg: 2014-05-14, 16:21
  5. Föredrar ni en konvex eller plan tamper, och varför?
    Av Barbastark i forum Shopping & konsument
    Svar: 5
    Senaste inlägg: 2014-02-08, 23:56

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •