Har någon rostat kaffe från Tanzania?

edtbjon

Well-known member
Jag provade dessa bönor för några år sedan. Ett helt OK kaffe och det finns ju några nyckelord i beskrivningen från RostaKaffe. Grundtipset är att rosta den som en Kenyan eller Etiopier. Den lär tåla att man trycker på ganska bra med värme från början.
Jag brukar prova i princip alla nya bönor med att provrosta precis till slutet av Första Crack. En koppning/provsmakning efter några dagar ger ju tydliga indikationer på vad det är för kaffe.
Ett alternativ är att rosta tre satser, minsta möjliga som du kan hantera, och köra till t.ex 212, 215 och 218 grader. (Där 212 grader är slutet på Första Crack typ...)

Sedan blir det ju att man experimenterar med i princip varenda rostning när man bara har ett par kilo. Efterhand lär man sig vad som händer när man ändrar på någon variabel och man blir mer metodisk i sina experiment.
 
Topp