Sidan 3 av 4 FörstaFörsta 1234 SistaSista
Resultat 17 till 24 av 29

Ämne: Kinukvarn

  1. #17
    Hej svartvest

    Ja, då maler din kvarn "snabbt", men är inte veven tung att vrida?
    Min lilla 50-talskvarn är mycket tung, så tekniken, utformningen av
    kvarnring och kvarnkärna måste väl vara avancerad...ny...

    Vi skämtade i "tråden" om den fina eskilstunakvarnen som hade till-
    namnet "Snabbmalaren"...att det beroror väl på hur snabbt man vevar?

    Just nu maler jag varje morgon med en kvarn från Ukraina, som kan
    mala valmofrön t ex. Den är nu ställd på grövsta malning. Visserligen ser
    den inte ut som en trad. kaffekvarn och sitter nu fastskruvad på bänken.

    Får jag fråga? Hur mäter man enklast hur många micron en kvarn maler?
    Är det de där små silarna, man lägger ovanpå varandra?
    Var hittar man sådana?

    Arabiska/syriska kvarnar skall ju mala fint som talkpuder(skröna?)
    Men vad jag förstår så måste de "gamla fina" mässingskvarnarna slipas
    ofta.

    Jag köpte Johan o Nyström-kaffe nu på loppis, men ett annat kaffe,
    "Holler Mountain" från Stumptown smakar bättre, men jag klagar inte.

    Hälsar och frågar
    Staffan
    Senast redigerat av staffan43 den 2018-10-01 klockan 15:23.

  2. #18

  3. #19
    Senior Member svartvests avatar
    Reg.datum
    apr 2006
    Ort
    Skellefteå
    Inlägg
    2 238
    Nej jag tycker inte att man behöver ta i så man spricker..kruve filter är en bra sätt att mäta. Jag vet inte om man måste slipa arabiska kanske Lennart kan svara på den frågan..

  4. #20
    Hej svartvest

    Förlåt att jag återvänder med en ny fråga.
    Jag försöker förstå vad som är ny teknik, nu med de ny och så dyra
    moderna kvarnarna, som Comandante och Kinu.

    Jag tittar på den koniska kvarnkärnan. Kan det vara så att en modern
    kvarn skall först "krossa" bönan och sedan "tvinga" eller föra ner
    "krosset" till grovmalning och sedan till finmalning?

    När vi ser på "gamlafina" svenska kvarnar, så är kvarnkärnan, som en
    skruv, som skall försöka pressa ner bönan för att då krossas. Därför
    är det så tungt att veva? Flera kvarnar av olika märken(tyska) går helt
    enkelt sönder. Skruvar lossnar och böjs. Lådor i konstmaterial spricker.

    På bilderna, en kvarndel från ca 1910 C. Alb. Nilsson, Eskilstuna
    och tre, från ca 1920 till den senaste från kanske 1945 C. A. M
    Nilsson, Eskilstuna. Patent på en "Snabbmalare" 1923.

    Jo, vi ser att de provat med 4 st. "vingar" till 6 st. och från början
    ganska "skruvlika".

    Bifogad fil 15216
    Bifogad fil 15217

    Undrar

    Staffan
    Bifogade bilder Bifogade bilder
    Senast redigerat av staffan43 den 2018-12-16 klockan 12:10. Anledning: bilderna

  5. #21
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    1 028
    Alla koniska malverk är mer eller mindre spiralformade. Tror att de som är mer skruvade är lättare att veva generellt, kanske för att bönans kanal till nästa område är längre.

    Men sen är det ju andra faktorer som påverkar, ju längre handtag desto mer kraft, en del kvarnar har växel för att det ska gå lättare.

    De gamla malverken på bilderna verkar vara gjutna och bara ha 2 zoner. Nya/dyrare brukar ha 3 zoner och vara slipade, något som snarare gör att man behöver använda mer kraft - men skärpan gör att det går mycket snabbare.

    Mer info: https://www.home-barista.com/grinder...drm-t1672.html

    Att de gamla går sönder är nog mest på grund av dåligt material och konstruktion. Har haft en Eskilstunakvarn i tunnt trä ihopsatt med smala stift och spikar, stor kontrast mot min Timemore fräst ur ett aluminiumblock, med dubbla kullager som fixerar axeln så att man får jämn malning.

  6. #22
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    1 028
    En gammal gjutjärnskvarn av större modell vore däremot trevligt att testa

  7. #23
    Senior Member svartvests avatar
    Reg.datum
    apr 2006
    Ort
    Skellefteå
    Inlägg
    2 238
    Ja håller med dig Jonken spiralen är gammalt påhitt men det som är med de nya kvarnarna är att de har en otrolig passning, kinu är nästan självsvängande.. Det finns ett märke på de äldre kvarnarna KYM och jag har hört de maler väldigt bra för brygg. Tror jag skall leta reda på en...något måste man söka efter...

    Jag trodde att de flesta gamla kvarnarna var tyska verk men man byggde lådan själv. Är det svenska kvarn tillverkare som du nämner...

  8. #24
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    1 028
    http://www.vernissage.nu/verni/loppi...ar/svenska.htm

    Visst tillverkade man kvarnar i Sverige. Gammelmorfar snickrade låda till en som liknar den första i länken. Maler kok-kaffe på nolltid

    Tror att de tyska malverken höll bättre kvalitet dock..

    Stör mig lite på att veven svänger av sig själv på Timemore faktiskt räcker med minsta lutning..

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •