Sidan 2 av 3 FörstaFörsta 123 SistaSista
Resultat 9 till 16 av 19

Ämne: Kinukvarn

  1. #9
    Jag är ute efter en kvarn och har fått upp ögonen just för Kinus modeller.

    Det är ju ganska stor prisskillnad mellan M47 och M68
    https://www.kinugrinders.com/index.p...&Id_Product=16
    https://www.kinugrinders.com/index.p...&Id_Product=18

    Är det "overkill" med en M68 om jag ska brygga 2-3 espressos om dagen, främst på helgerna?
    Jag funderar på om resultatet blir detsamma, bara det att M68 är enklare att använda med vertikalt handtag, utväxling osv?

  2. #10
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    555
    Frågan är om du inte kommer ganska nära med M47, pris/prestanda-mässigt är det nog ett bra alternativ. Annars finns också Orphan Espressos Pharos om du vill ha 68mm till ungefär samma pris men inte lika tjusigt byggd.

  3. #11
    Hej svartvest

    Jo, det finns ett forum "Precis-en-sån", om gamla saker mest och där
    skriver jag en tråd om kaffekvarnar och att "fynda" dem på loppisar.
    Jag försöker leta efter "historien om kaffekvarnar". t ex länk:
    http://precisensan.com/antikforum/sh...l=1#post273160

    Jag funderar över hur det var förr på kvarnarnas "guldålder" och hur
    effektiva...bra de var då jämfört med de "vanliga" kvarnarna idag.
    Så därför "fyndar" jag ibland modernare kvarnar t ex någon Zassenhaus,
    Hario eller ....

    Jag funderar över hur effektiva de kan ha blivit, teknisk sett, för jag kan
    ju tänka mig att kvarnverken borde ha blivit effektivare, dvs maler ner
    bönorna med mindre kraft än på t ex 50-talet.

    Min "dagliga" kvarn är en KYM-kvarn från före 1953, som jag fyndade på
    en loppis i "Dalen" i Stockholm för en 10:a. Den kräver kraft, men med 38
    vevsvängar får jag (15 gr)bryggmalet, till ca 250-300 ml.

    Jo, den är betydligt effektivare än en Lima från Zassenhaus som knappast
    är bättre än Hario Slim...
    se länk; http://www.vernissage.nu/jamfor_kvarnar.htm

    Hälsar
    Staffan
    Senast redigerat av staffan43 den 2 veckor sedan klockan 17:13.

  4. #12
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    555
    Säger inte så mycket om kvalitén dock.. Har en gammal kvarn som min gammelmorfar byggde, kräver inte många varv men maler så grovt att det bara fungerar till kok-kaffe.

  5. #13
    Senior Member svartvests avatar
    Reg.datum
    apr 2006
    Ort
    Skellefteå
    Inlägg
    2 165
    Oj Staffan...nu rör du i ett område som jag har försökt att undvika...har redan för många kaffe relaterade samlingsområden...
    Jag är inte hemma nu så jag skall kolla hur många varv det tar på kinu kvarnen.. Det jag märker med gamla kvarnar var att man köpte mekaniken och byggde själv lådan runt har stött på några äldre med olika namn på men med samma delar inuti.. Skillnaden är att man med en ny kvarn kan mala väldigt fint vilket är svårt med gamla kvarnar.. dock finns det turkiska kvarnar som maler till ibrik fungerar utmärkt.. Förr var det kokkaffe som var man hade hemma och kvarn för detta och kok skall vara grovt. Detta är mina spontana tankar just nu. Kinu och commandante är två fina handkvarnar..den sistnämnda var det flera som använde på aeropress sm förra helgen.

  6. #14
    Senior Member Jonkens avatar
    Reg.datum
    apr 2017
    Ort
    Stockholm
    Inlägg
    555
    Ja gammelmorfar köpte malverket och byggde lådan som du säger. Går inte att justera utan den är permanent inställd på kokkaffe, men det var ju det man drack som sagt.

  7. #15
    Hej svartvest och Jonken

    Tack för synpunkter. Hastigt kan vi säga att från ca 1750 till 1900
    tillverkades kaffekvarnarna vid järnbruken(mm) och lådorna intill eller
    av duktiga snickare. Efter 1900 dominerade Eskilstuna och Husqvarna,
    men svensk tillverkning slutade mot 40-talet. Endast två(?) exempel kan
    finnas från 60-talet, en kanske med tyska kvarndelar.

    Ja, svenska kvarnar kunde inte mala till bryggning, men tyska m fl kunde
    det...även till "mocca" ja, finare kanske till espresso. Numera kan t ex
    några Zassenhaus mala till arabiskt kaffe.

    Jo, jag tycker historia är roligt och intressant, men det är väl min ålder?
    Det är också intressant med de nya fantastiska kvarnar som Kinu m fl

    Hälsar
    Staffan
    Senast redigerat av staffan43 den 2 veckor sedan klockan 17:14.

  8. #16
    Senior Member svartvests avatar
    Reg.datum
    apr 2006
    Ort
    Skellefteå
    Inlägg
    2 165
    Nu har jag provat med 15gr kaffe i kvarnen och på 20 varv var det klart. Det finns många intressanta kvarnar kinu har en ny stor kvarn Hg One ser också spännande ut..

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •