Hårda resp mjuka bönor

svartvest

Well-known member
Typ etiopiska böner är hårdare och har högre densitet än bönder från sydamerika. De är tyngre och behöver mer tid på att absorbera värmen i rosten. Så tänker jag jag var den har vuxit spelar ocks in i detta. J&N böner beroende på vart de har vuxit.
 

edtbjon

Well-known member
Tja, generellt är väl det mesta gav kaffet vi kan få tag i av ganska till mycket hög kvalité. (Det allra bästa är ju svårt att få tag i, men jag tänker på råkaffe i 100-150 kr/kg klassen.) Det kaffet är vanligtvis "High grown". Undantagen är väl främst Brasilien och Indonesien. Sedan spelar ju även torkningsmetod m.m (Washed, Natural, Honey, ...) in på hur man lägger upp en rostningsprofil.

Hmm, är det någon som köper råkaffe från J&N? Det är väl löjligt dyrt har jag för mig...
 

Forumstatistik

Trådar
14,632
Inlägg
155,468
Medlemmar
19,331
Senaste medlemmen
ca.nord
Topp