Manonwheels
Active member
Vad rekommenderar ni som kör Mahlkönig Vario för inställning till vanlig filterbrygg, med Moccamaster?
Hmm, det stämmer väl inte riktigt. Mahlköning själva säljer inte vario W längre, men de finns i USA under namnet Baratza... Men W står för Weight, alltså att den väger i realtid. Åtminstone Baratza-varianten av Vario W har keramiska skivor.
Jag har också en Mahlkönig och läste på om just skillnaden mellan keramiska och stål-skivor. Stålskivorna ska fungera bättre i det "grövre" registret, alltså typ allt ovanför espresso, men speciellt tillräckligt grovt för en fransk-press (vllket du ju inte frågar efter). Själv använder jag en Wilfa till filterkaffet och har min Mahlkönig med sin möjlighet till fininställning i espresso-registret för just espresso.
Det ska dock inte vara så svårt att ställa in malinställning. Någonstans i mitten (säg mellan 5 och 7) på den högra grov-skalan och sedan justera så att det rinner igenom lagom, vare sig för fort eller för långsamt. Så länge du håller på med filterkaffe så är den vänstra fin-skalan till vänster inte särskilt intressant, då den är till för det sista finliret för espresso. (Glöm inte att alltid ha kvarnen igång när du ändrar inställning, speciellt åt det finare hållet. Då är det ingen risk att du trycker sönder eller "skevar" skivorna. Det kan ligga kaffebitar kvar mellan skivorna...)