Malning kontra dosering

Rich

Member
Var inne och handlade ett nytt kaffe och lite lakrits på Te och Kaffehuset och började snacka med dem som jobbade där. Dem berättade att dem ALLTID kör 70 gram kaffe per liter oavsett bönor, det dem ändrar/justerar är enbart malningsgrad på kvarnen.

Har börjat göra likadant (moccamaster och wilfa cgr1) och märker en klar förbättring, hur gör ni?
 

bulle

Well-known member
Gör på samma sätt när jag brygger i filter, fast kör 60g kaffe / 1000g vatten. Tycker det är gött att utgå från den grunddoseringen och köra på den. Detta för att jämföra olika bönor och då dosera dem på samma sätt. Rostar nästan allt mitt kaffe och reglerar rostningsgrad istället för dosering när det gäller smak. När jag brygger i Aeropress laborerar jag mer med dosering.
 

Forumstatistik

Trådar
14,656
Inlägg
155,656
Medlemmar
19,354
Senaste medlemmen
EMJ
Topp