bauta
Well-known member
Hur är det nu, är tampningstrycket i princip inte av betydelse?
Detta var en sanning när jag började med espresso. Finjustering av extraktionstid kunde finjusteras mha tampningen. "Ta hjälp av en badrumsvåg till 12 kg el nåt" sades det.
Men nuvarande teori som jag läst nånstans och nog instämmer i, säger att eg ska du bara plana till pucken. Vattentrycket kommer vida överstiga tampningen så eg har tamptrycket ingen betydelse (mer än att pucken initalt ska hålla ihop).
En annan teori som jag slutat med är att knacka m tampern på PF e tampning. Visserligen slår du ner kaffet på insidan av PF, men spräcker också pucken.
Detta var en sanning när jag började med espresso. Finjustering av extraktionstid kunde finjusteras mha tampningen. "Ta hjälp av en badrumsvåg till 12 kg el nåt" sades det.
Men nuvarande teori som jag läst nånstans och nog instämmer i, säger att eg ska du bara plana till pucken. Vattentrycket kommer vida överstiga tampningen så eg har tamptrycket ingen betydelse (mer än att pucken initalt ska hålla ihop).
En annan teori som jag slutat med är att knacka m tampern på PF e tampning. Visserligen slår du ner kaffet på insidan av PF, men spräcker också pucken.
Senast ändrad: