Att bli en finsmakare.
- Trådstartare David741
- Start datum
henrik82
Well-known member
Flum är bra, men en sak som kan vara till stor nytta är cupping, jag har varit på några och man lär sig väldigt mycket på det. Sen är det ju som dom andra har sagt bara att botanisera sig i denna underbara värld och skriv upp i vad det är du tycker om med kaffet och hur du gör det g/L, malningsgrad, bryggmetod, tid m.m. för där kan man experimentera mycket.
Fick höra att jag skulle ändra malgraden på kvarnen till finare och kaffet blev då mindre syrligt och andra smaker framträdde, fast jag vet inte riktigt vad för smaker. Jag kände en viss smak av citron (Balmaadi) men där kanske jag hade fel? Just syran har jag förstått är ett kapitel för sig.
Håller med, var det inte snack om någon kartfunktion på sen här sidan som skulle plotta ut i vilken stad användarna bodde så det var lättare att hitta nördar på sin egen ort?
Har lite svårt för syra, fast allt finkaffe är ju mer än drickbart.
Visste inte riktigt vad en koppning var, så missade större delen av den förra.
Klart det är kul att träffa nytt folk. Senare i månaden kanske.
peather
Active member
Vi får ha videokonferens? Alla brygger samma kaffe med samma utrustning
kartfunktion vore lovely!
martink78
Well-known member
Smaksinnet (eller lukt som det ju oftast handlar om) tränas ju mer du smakar och ju mer medvetet du smakar på saker. Koppning är som sagt en bra metod, det är enkelt att göra hemma, bara att köpa några olika kaffen och köra igång, du behöver ju inget annat än det du redan har hemma. Det är ju oftast mycket lättare att känna skillnader mellan kaffen än om du bara smakar på ett kaffe.
Men man behöver ju inte hålla sig till kaffe, försök känna efter medvetet(närvarande) på allt du äter eller luktar på, och lära dig vad det är för lukt och vad den kallas, det finns set med små flaskor med lukter i som man kan köpa och öva med men de är avsedda för proffs så de är rätt dyra, men man kan ju börja med kryddhyllan där hemma och försöka lära sig känna igen olika kryddor.
Men man behöver ju inte hålla sig till kaffe, försök känna efter medvetet(närvarande
) på allt du äter eller luktar på, och lära dig vad det är för lukt och vad den kallas, det finns set med små flaskor med lukter i som man kan köpa och öva med men de är avsedda för proffs så de är rätt dyra, men man kan ju börja med kryddhyllan där hemma och försöka lära sig känna igen olika kryddor.
svartvest
Well-known member
Om alla skriver ut sin ort i sin profil så kan man under medlemmar söka på boendeort, tyvärr så undviker folk att göra en bild eller skriva lite mer om sig själv.
Sedan blir forumet snyggare!! med fler avatarer även om jag är svartvit...
hne
Well-known member
Men man behöver ju inte hålla sig till kaffe, försök känna efter medvetet(närvarande
Om man vill utmana sitt sinne lite och samtidigt hjälpa sig själv att beskriva smaker när man pratar med andra kan man, medan man dricker en kopp kaffe, leta efter smaker från någon av dessa smakkartor:
http://www.seattlecoffeegear.com/learn/coffee-101/articles/coffee-flavor-profiles
http://counterculturecoffee.com/learn/coffee-tasters-flavor-wheel
Finns såklart motsvarande för vin, kanske några här känner till sen förut?
Rätta mig gärna.
Stockholm Roast Blend:
Blommig (lavendel)
Citrus (mandarin)
Grönt äpple
Bärig (svarta vinbär)
Torkad frukt (fikon)
Choklad (bittersöt)
Sötma (melass)
Nötig (valnöt)
Sädesslag (råg)
Kryddigt (muskotnöt)
Örtig (cedar)
Enligt kartan
Stockholm Roast Blend:
Blommig (lavendel)
Citrus (mandarin)
Grönt äpple
Bärig (svarta vinbär)
Torkad frukt (fikon)
Choklad (bittersöt)
Sötma (melass)
Nötig (valnöt)
Sädesslag (råg)
Kryddigt (muskotnöt)
Örtig (cedar)
Enligt kartan
