Rancilio Silvia

Blue sea

Active member
Hej. Jag tänkte värma mina koppar på den och hade den på i 30 min och när jag gjorde espresso resultat var katastrofalt. Jag hade kaffe i portafilter hela tiden. Vad jag gjorde för fel?
 

hajpojken

Member
Portafiltret ska -om det är obryggt kaffe i- bara sitta i maskinen när du extraherar kaffe. Maskinen är varm och för lång tid utan att du låter kaffe rinner igenom så bränner du kaffet och det smakar illa. Du kan ha portafiltret i maskinen men bara med kaffe i precis när du ska göra din shot med espresso.
 
Senast ändrad:

Blue sea

Active member
Portafiltret ska -om det är obryggt kaffe i- bara sitta i maskinen när du extraherar kaffe. Maskinen är varm och för lång tid utan att du låter kaffe rinner igenom så bränner du kaffet och det smakar illa. Du kan ha portafiltret i maskinen men bara med kaffe i precis när du ska göra din shot med espresso.
Ok. Ska jag värma koppar på maskinen och hur lång tid och vet du kanske på vilken malningsgrad ska kvarn inställd för att få bästa espresso? Just nu är det på 15.
 
Senast ändrad:

hajpojken

Member
Jag vet faktiskt inte. Vad har du för kvarn. Du kan se på hur kaffet rinner. Hur snabbt och vad det har för färg. Om kaffet rinner igenom på bara några sekunder så ska du ha finare malt kaffe. Om det går så långsamt att kaffet droppar ut så ska du ha grövre. Du kan värma kopparna uppe på maskinen om du vill. Jag brukar inte bry mig om att värma koppar. Men jag gillar heller inte när min espresso är så varm att jag inte kan dricka den. Titta gärna på videos på youtube om hur du får en jämn tampning och hur kaffet ser ut när det rinner. Så kan du se och jämföra hur det ser ut gentemot när du gör själv.

exempel på bra och enkel tamping: http://www.youtube.com/watch?v=327q2csmH4g
 

Davil

Well-known member
Ok. Ska jag värma koppar på maskinen och hur lång tid och vet du kanske på vilken malningsgrad ska kvarn inställd för att få bästa espresso? Just nu är det på 15.

Du kan ju flusha vattnet du annars spiller ner i spillbrickan i koppen som då värms upp samtidigt som du maler kaffe i portafiltret.

Glöm inte att hälla ur vattnet ur koppen innan du startar bryggningen bara :-D.

Angående inställning på kvarnen kan jag bara starkt rekommendera dig att skaffa en våg! Finns för småpengar från Alibaba.com eller dx.com

Då har du bra förutsättningar till att kunna lyckas snabbare.
Om du fyller portafilter med 18g malet kaffe så bör du få ut ca 28-35 g espresso i koppen på ca 27 sekunder.

Får du ut för hög vikt under dessa sekunder så ska du mala finare. Lägre vikt ut på 27sek = för finmalet.
 

Blue sea

Active member
Jag vet faktiskt inte. Vad har du för kvarn. Du kan se på hur kaffet rinner. Hur snabbt och vad det har för färg. Om kaffet rinner igenom på bara några sekunder så ska du ha finare malt kaffe. Om det går så långsamt att kaffet droppar ut så ska du ha grövre. Du kan värma kopparna uppe på maskinen om du vill. Jag brukar inte bry mig om att värma koppar. Men jag gillar heller inte när min espresso är så varm att jag inte kan dricka den. Titta gärna på videos på youtube om hur du får en jämn tampning och hur kaffet ser ut när det rinner. Så kan du se och jämföra hur det ser ut gentemot när du gör själv.

exempel på bra och enkel tamping: http://www.youtube.com/watch?v=327q2csmH4g
Jag har Rocky SD och Lavazza kaffe. Jag såg video, tack.
 

Blue sea

Active member
Du kan ju flusha vattnet du annars spiller ner i spillbrickan i koppen som då värms upp samtidigt som du maler kaffe i portafiltret.

Glöm inte att hälla ur vattnet ur koppen innan du startar bryggningen bara :-D.

Angående inställning på kvarnen kan jag bara starkt rekommendera dig att skaffa en våg! Finns för småpengar från Alibaba.com eller dx.com

Då har du bra förutsättningar till att kunna lyckas snabbare.
Om du fyller portafilter med 18g malet kaffe så bör du få ut ca 28-35 g espresso i koppen på ca 27 sekunder.

Får du ut för hög vikt under dessa sekunder så ska du mala finare. Lägre vikt ut på 27sek = för finmalet.

Ok, tack för din svar.
 

Forumstatistik

Trådar
14,630
Inlägg
155,463
Medlemmar
19,331
Senaste medlemmen
ca.nord
Topp