MattiasL
Well-known member
Efter en dryg väntan kom min Mahlkönig Brasilia hem tidigare i veckan. Större, mer gulnad i plasten och smutsigare än jag trodde. En okulärbesiktning av malskivorna gav väl inga lysande resultat tyvärr. Har förstått att det är svårt att se slitage på malskivor med nakna ögat men de såg verkligen slitna och slöa ut. Får nog bli att undersöka möjligheten att köpa nya.
Tänkte att jag ändå skulle göra en jämförelse mellan Wilfan som jag använder nu och Brasilian. Stannade förbi på Kahls och fick lite kaffe uppmalt med deras Ditting för att ha som referns. Tog några bilder, ursäkta den kassa kvaliten. Vet inte om det går att se tillräckligt mycket detaljer på bilderna.
Ditting och Brasilia
Ditting och Wilfa
Brasilia och Wilfa
Inte helt oväntat var Dittingen ganska överlägsen när det kommer både till att ha ha så lite "fines" som möjligt och att ha jämn storlek på kaffekornen. I jämförelse hade Brasilian betydligt mer fines men de kaffekornen som var av rätt storlek så nästan lika fyrkantiga ut och jämna som Dittingen, nästan. Wilfans korn skillde sig ganska mycket från både Brasilian och Dittingen. Kornen är av fler former (blandning av avlånga och fyrkantiga), inte alls lika jämna och fina som de andra tvås. Antalet fines var helt klart fler jämfört med Dittingen men inte så värst mycket mer än Brasilian.
Så summa summarum blev väl att Brasilian, trots förmodligen slitna malskivor, ger fin jämnhet på själva kornen men också ger ganska mycket fines. Wilfan har mer ojämnhet i storleken på kaffekornen men inte mer fines än Brasilian.
Smakmässigt har jag inte hunnit med några rigorösa testningar. Gjorde två presskannor med Brasilian resp. Wilfan. Tyckte att Brasilian hade lite större kropp, mer rund i smaken och något mer nedtonad men ändå detaljerad syra, men det kan lika väl varit något annat som gjorde skillnad. Ska göra ett ordentligt smaktest framöver. Lite mindre kafferester blev det hur som helst i koppen efter brasilian.
Det verkar hur som helst vara en riktigt trevlig kvarn. Blir intressant att se hur den sköter sig som den nya arbetshästen hemma. Kanske blir det att jaga upp ett par nya malskivor framöver.
Tänkte att jag ändå skulle göra en jämförelse mellan Wilfan som jag använder nu och Brasilian. Stannade förbi på Kahls och fick lite kaffe uppmalt med deras Ditting för att ha som referns. Tog några bilder, ursäkta den kassa kvaliten. Vet inte om det går att se tillräckligt mycket detaljer på bilderna.
Ditting och Brasilia
Ditting och Wilfa
Brasilia och Wilfa
Inte helt oväntat var Dittingen ganska överlägsen när det kommer både till att ha ha så lite "fines" som möjligt och att ha jämn storlek på kaffekornen. I jämförelse hade Brasilian betydligt mer fines men de kaffekornen som var av rätt storlek så nästan lika fyrkantiga ut och jämna som Dittingen, nästan. Wilfans korn skillde sig ganska mycket från både Brasilian och Dittingen. Kornen är av fler former (blandning av avlånga och fyrkantiga), inte alls lika jämna och fina som de andra tvås. Antalet fines var helt klart fler jämfört med Dittingen men inte så värst mycket mer än Brasilian.
Så summa summarum blev väl att Brasilian, trots förmodligen slitna malskivor, ger fin jämnhet på själva kornen men också ger ganska mycket fines. Wilfan har mer ojämnhet i storleken på kaffekornen men inte mer fines än Brasilian.
Smakmässigt har jag inte hunnit med några rigorösa testningar. Gjorde två presskannor med Brasilian resp. Wilfan. Tyckte att Brasilian hade lite större kropp, mer rund i smaken och något mer nedtonad men ändå detaljerad syra, men det kan lika väl varit något annat som gjorde skillnad. Ska göra ett ordentligt smaktest framöver. Lite mindre kafferester blev det hur som helst i koppen efter brasilian.
Det verkar hur som helst vara en riktigt trevlig kvarn. Blir intressant att se hur den sköter sig som den nya arbetshästen hemma. Kanske blir det att jaga upp ett par nya malskivor framöver.