Har haft espressomaskin med skitkvarn länge. Har nu en bättre kvarn och har börjat intressera mig för lite dyrare bönor. Köpte aldrig något dyrare än Musetti innan och har väl aldrig blivit helt nöjd nån gång med espressotillverkningen i hemmet. Har haft svårt med Crema och smaker.
För ganska många år sedan när jag började dricka espresso på café så fick jag snabbt ett favoritställe som använde sig av Bergstrands kaffe. Deras espresso har jag aldrig varit i närheten av hemma, tills för några veckor sedan.
Dagarna efter jag fått min nya kvarn springer jag in på Ica Kvantum och där står 3 olika sorters Bergstrands i enkilos påsar. Fan vad dyrt tänker jag med cirka 230:- påsen men köper en påse 7.3 slow roast.
Kommer hem och får på första försöket en perfekt espresso med mycket och kraftig crema och alla smaker på plats. Som på favoritcafét från förr
Nu är det plötsligt roligare än någonsin med kaffe och jag börjar gotta ner mig i all världens kaffesajter efter kunskap, och hittar också detta forum.
det går några veckor. Slutet på Bergstrandspåsen börjar närma sig men jag börjar få problem. Creman blir inte som den ska, smakerna sitter inte. Jag ändrar malningsgrad, tampar hårdare och mjukare. Rengör maskinerna. Inget hjälper och jag börjar tro att espressomaskinen kanske håller på att ge sig. Läser i forumet och ser att det skrivs en del om att färskheten på bönor/kaffe är viktig.
Tänker... kan det redan ha åldrats?
Springer och köper en ny påse Molinari istället (snålar ifall maskinen är paj) för att testa. Och på första försöket kommer det ut en perfekt espresso igen med massiv crema. What the fuck?
Är det såhär det är alltså. Bönorna åldras fort och tappar egenskaper när påsen är öppnad? 3 veckor vill jag påstå att Bergsstrandsbönorna klarade sig. Och då har jag ändå förslutit påsen med en sådan där plastklämma och förvarat den i en låda.
Vad säger ni experter om mitt resonemang?
För ganska många år sedan när jag började dricka espresso på café så fick jag snabbt ett favoritställe som använde sig av Bergstrands kaffe. Deras espresso har jag aldrig varit i närheten av hemma, tills för några veckor sedan.
Dagarna efter jag fått min nya kvarn springer jag in på Ica Kvantum och där står 3 olika sorters Bergstrands i enkilos påsar. Fan vad dyrt tänker jag med cirka 230:- påsen men köper en påse 7.3 slow roast.
Kommer hem och får på första försöket en perfekt espresso med mycket och kraftig crema och alla smaker på plats. Som på favoritcafét från förr
Nu är det plötsligt roligare än någonsin med kaffe och jag börjar gotta ner mig i all världens kaffesajter efter kunskap, och hittar också detta forum.
det går några veckor. Slutet på Bergstrandspåsen börjar närma sig men jag börjar få problem. Creman blir inte som den ska, smakerna sitter inte. Jag ändrar malningsgrad, tampar hårdare och mjukare. Rengör maskinerna. Inget hjälper och jag börjar tro att espressomaskinen kanske håller på att ge sig. Läser i forumet och ser att det skrivs en del om att färskheten på bönor/kaffe är viktig.
Tänker... kan det redan ha åldrats?
Springer och köper en ny påse Molinari istället (snålar ifall maskinen är paj) för att testa. Och på första försöket kommer det ut en perfekt espresso igen med massiv crema. What the fuck?
Är det såhär det är alltså. Bönorna åldras fort och tappar egenskaper när påsen är öppnad? 3 veckor vill jag påstå att Bergsstrandsbönorna klarade sig. Och då har jag ändå förslutit påsen med en sådan där plastklämma och förvarat den i en låda.
Vad säger ni experter om mitt resonemang?