Finns dessa bönor i sverige?
- Trådstartare rakeyohn
- Start datum
osks
Well-known member
Vad specifikt är det som gör att du anser det? Det är inte uppenbart från något av det du har skrivit hittils.
Jag försökte fråga det även i förra inlägget, men okej, det var kanske inte så tydligt. Dessutom är det egentligen inte intressant vad Drop Coffee gör, för det är inte de som processar kaffet. De, precis som alla andra, köper kaffe som kommer från flera olika producenter i flera olika länder, och det är vad producenterna gör som spelar roll - om man tittar på punkterna BP listar.
Som jag sa från början så är det de skriver om kaffet inget konstigt - de listar argument och säger att ett tvättat kaffe från centralamerika bäst. Jag länkade till ett sånt hos Drop Coffee, men jag nämnde också flera andra rosterier som (oftast) har något kaffe som stämmer in på beskrivningen som BP har, så om du faktiskt är intresserad så kanske du kan titta lite själv också, eller fråga om deras kaffen?
Om vi nu ska ta ett annat exempel och släppa DC, så är Da Matteo ett annat exempel på rosteri som har tvättade kaffen från centralamerika (jag väljer relativt kända mikrorosterier som är duktiga och har beskrivningar om de kaffen de säljer): http://damatteo.se/rosteri/centralamerika/
Om du inte tycker att något där heller som passar in, beskriv i så fall *varför*. Det är inget av det BP listar som är ett problem.
Jag citerade ju från den sidan förut, så jag tycker att du borde inse att jag har läst den. Det du citerar säger inte emot det jag har skrivit om hur kaffe processas, så därför jag undrar varför *du* inte tycker att det duger.
http://dropcoffee.tictail.com/product/san-alberto-quindio-colombia-250-gram#&panel1-1
2011, i samband med World Barista Championship i Colombia, besökte vi Juan Pablo Villotas familjegård som han driver i tredje generationen. På 1500 möh i Buena Vista, Quindio ligger gården och hans helt unika kaffebar där han, med slutkonsumenten i åtanke brygger allt sitt kaffe med samma metoder som vi. Vi är nu stolta att äntligen presentera hans kaffe på Drop Coffee - för första gången köpt direkt från gården.
San Alberto är UTZ och Rainforest Alliance-certifierad och sorterar kaffet i fem steg, från bär till färdig kopp. Han kallar det Quintiple Selection.
Vi har valt kaffe från lot 12 och 16 där det bara växer Caturra. Kaffet är tvättat och torkat gårdens tak.
Vi hittar mycket apelsin och gula frukter tillsammans med en nötig arom och gräddig choklad i eftersmaken.
Tvättat och torkat på tak, enligt deras beskrivning. Det är vad jag utgår ifrån. Så där har du min specifika slutsats av att drop coffee inte håller måttet.
Kriterierna för BP kaffe:
http://www.bulletproofexec.com/coffee/
Och ja, du har så rätt. Det är inte intressant vad Drop Coffee gör, utan vad de köper in. Och av den lilla info som fanns tillgänglig på deras site, så fyller de inte Bulletproofs kriterier. Alla andra rosterier vet jag inget om och har aldrig uttalat mig om de heller.
Så nej, Bulletproof har inte "bara" köpt in något kaffe från centralamerika och satt en etikett på förpackningen. Det är åtminstone vad de säger...
2011, i samband med World Barista Championship i Colombia, besökte vi Juan Pablo Villotas familjegård som han driver i tredje generationen. På 1500 möh i Buena Vista, Quindio ligger gården och hans helt unika kaffebar där han, med slutkonsumenten i åtanke brygger allt sitt kaffe med samma metoder som vi. Vi är nu stolta att äntligen presentera hans kaffe på Drop Coffee - för första gången köpt direkt från gården.
San Alberto är UTZ och Rainforest Alliance-certifierad och sorterar kaffet i fem steg, från bär till färdig kopp. Han kallar det Quintiple Selection.
Vi har valt kaffe från lot 12 och 16 där det bara växer Caturra. Kaffet är tvättat och torkat gårdens tak.
Vi hittar mycket apelsin och gula frukter tillsammans med en nötig arom och gräddig choklad i eftersmaken.
Tvättat och torkat på tak, enligt deras beskrivning. Det är vad jag utgår ifrån. Så där har du min specifika slutsats av att drop coffee inte håller måttet.
Kriterierna för BP kaffe:
http://www.bulletproofexec.com/coffee/
Och ja, du har så rätt. Det är inte intressant vad Drop Coffee gör, utan vad de köper in. Och av den lilla info som fanns tillgänglig på deras site, så fyller de inte Bulletproofs kriterier. Alla andra rosterier vet jag inget om och har aldrig uttalat mig om de heller.
Så nej, Bulletproof har inte "bara" köpt in något kaffe från centralamerika och satt en etikett på förpackningen. Det är åtminstone vad de säger...
rannagarden
Well-known member
Finns det någon annan, mer vetenskaplig, källa till det där med toxiner och allehanda gifter i kaffe än BP?
martink78
Well-known member
Det som saknas är en beskrivning av hur BP's kaffe torkas, för torkas måste det ju om det tvättas i vatten. Så länge man inte vet det så går det inte att avgöra om BP's kaffe i praktiken skiljer sig från DC' kaffe.
