Kaffeläget i landet

Jag frågade en på min te och kaffehandlare om varför dom inte säljer någon kaffekvarn?

Svaret jag fick det vara att deras leverantör hävdade att det var svårt med reservdelar och garantier. Intressant kan det verkligen vara så att grossister inte vill att folk skall ha en bra kvarn hemma. Så nu undrar jag hur ser det ut i Sveriges mindre städer?

Här i Skellefteå finns det kanske en wilfa, krups..på sin höjd. Espressomaskiner skall vi inte prata om.

Hur ser det ut där du bor?

Ni är fukkin missgynnade i alla mindre orter i gamla Svedala, tyvärr.
Jag är rätt lakk själv i och med att jag bor i en mindre ort där kaffeanalfebatismen är allmänt utbredd och tydligen legio.
Finns för övrigt minst tio ställen i Norte som har proffskvarn och tvågruppare, men ingen har en susning om hur man brygger en espresso, ej heller vikten av dugliga bönor.

Jag har påpekat det och försökt lära dem och även varit snäll och pedagogisk, men inget hjälper. De tror på det chefen säger, punkt och slut.

Dock har jag en timme med plattan i mattan till (storstaden?) Stockholm där du skulle trivas bättre, åtminstone vad gäller kaffet.

Det här är ett helvete som tyvärr präglas av den gamla storsvenska attityden till en balja lut.
På mindre orter är de efterblivna i allmänhet och det är bara på större orter som de världsvana får en scen.
Mina fem öre.

I Luleå är det samma situation. Kunde köpa en Wilfa till riktigt bra pris på Elgiganten men i övrigt så är det bara kvarnar med roterande kniv.

Att få sig en någorlunda Espresso här är bara att glömma. Sist jag var på ett lite kändare kafe så drog dom en dubbel i drygt 60 sekunder, stor som en vanlig kopp kaffe och smakade skit. Tur att man har en hyfsad maskin hemmavid.

Tyvärr så verkar det inte spela någon roll vad dom har för utrustning, tack vare dålig utbildning så lyckas dom förstöra det mesta.

Alla ni som bor i, samt alla vi som regelbundet besöker mindre orter får se det som något slags mission att utan knot och genom goda förebilder förra fram kaffets för dessa människor okända kvalitéer. Kaffe är ett komplicerat livsmedel och jag räknar inte med att alla ska vilja bry sig. Jag har lyckats väcka en nyfikenhet hos åtminstone fem medmänniskor hittills och arbetar på att utöka denna skara i Stockholm, samt diverse delar av Västerbotten och Blekinge.

Tålamod mina vänner, tålamod! Vi har åtminstone inget värre än dåligt kaffe att vänta oss på vår väg mot ett bättre samhälle.

Frågan om leverantörer inte vill att te och kaffebodar skall sälja kvarnar? Ser man på hur det ser ut i landet kanske det stämmer?? eller skyller man också detta på att marknaden är för liten?

Örebro fick sin första butik för "kaffe" hårdvara för några månader sen, skall in i veckan se vad de har att erbjuda.
Annars skulle jag säga att kaffe finns att köpa i Örebro, vill man ha riktigt färskt går man till något noga utvalt café och frågar om man får köpa en påse. Alternativt till de 2-3 (? rätta mig om jag har fel) te och kaffebodar bodar som säljer bra bönor till icke ocker priser. (köpte mig Åre Rock 250g för 119kr och då rostat för över 2 månader sen)

Jag bor i "caféstaden" Alingsås men även här är det ganska sorgligt läge. Här finns en espressohouse som faktiskt håller ganska bra kvalitet, det går faktiskt att snacka kaffe där och tjejerna gör så gott de kan vilket oftast blir helt ok. Blir det inte ok så kan de ta kritik och är snabba att göra en ny kaffe åt kunden. Övriga kaféer kör med nån variant på "en panna lut" med något undantag. Ett ställe försöker i alla fall, varje kund får en presskanna med nymalet kaffe i, problemet är bara att de tar vattnet ur espressomaskinen så är det många kunder hinner vattnet inte bli varmt. Vill man köpa bönor är det Kahls eller Espressohouse som gäller, då föredrar jag de senare även om bönorna inte är purfärska alltid.

Sen har vi det lysande undantaget... Den här på forumet kända "fotogenicco" som driver sin kaffebar med stor entusiasm och kunskap. Där går även att köpa riktigt färska bönor! Om han bara hade öppet mer...

/Per

Var i Karlstad en weekend under semestern, hustrun hade hittat Carli's. Läste om deras egen choklad, glass och bakelser, men tipsade mig om att dom nog hade kaffe också.
Det hade de. Bästa kaffet jag druckit på länge. resten av grejerna var fantastiska, men för mig blev det espresson som jag mindes - den och den supertrevlige Carlin som var barista.
I Norrköping finns ett guldställe också som jag inte minns vad det heter, men dom är specialiserade på choklad och hade också mycket bra espresso.

Jag förstår att jag är lyckligt lottad som bor på Sveriges kanske kaffevänligaste plats - Södermalm Stockholm. Jag var precis ute på en promenad och gick förbi Johan & Nyströms konceptbutik. Fick med mig lite Colombia El Roble med rostdatum för 6 dagar sedan som jag dricker just nu. Stället i Norrköping är nog Jolla, ligger på prästgatan 3 helt nära Louis DeGeerhallen.

Är det någon som mer som testat Max nya kaffe?

http://www.max.se/sv/Om-Max/Presscenter/Max-utmanar-kaffekedjorna-med-nytt-kaffekoncept/

De körde igång i fredags och maskinen som de hade är en automatisk WMF, om jag inte misstar mig...Vad skall man säga: För att vara automat...bättre än tidigare, lite vattning jag har helt klart fått sämre på Waynes coffee. Skumlocket låg kraftigt på och isolerade ett för varmt kaffe... men nästa gång skall jag ge den mer tid.. Åt rätt väg i alla fall..Ser framemot när man har en sidobar där baristan står bakom en Synnesso och pratar och bara hinkar iväg kaffe...I have a dream..