hne
Well-known member
Förutsättningar: Stort kalas, brygga sju liter med kaffe, för liten (och kollosalt högljudd) kvarn. Folk som kommer vet att jag är kaffenörd. :lol:
Vad är bättre, köpa vakumförpackat bryggkaffe i lokal mataffär eller låta typ Kahl's mala ett halvkilo dagen innan?
Vacuumförpackat kaffe utsätts inte för syre på samma sätt men är oftast av tveksam ålder och ursprung. Jag har å andra sidan själv sett vad som händer med malet kaffe efter bara en kvart i rumstempererad normalt syrehaltig inomhusluft. Skillnaden mellan bra kaffe och fint kaffe antar jag försvinner mycket snabbare än 12h efter malning så att gå på något riktigt fint/dyrt är uteslutet. Några argument jag missat?
Vad är bättre, köpa vakumförpackat bryggkaffe i lokal mataffär eller låta typ Kahl's mala ett halvkilo dagen innan?
Vacuumförpackat kaffe utsätts inte för syre på samma sätt men är oftast av tveksam ålder och ursprung. Jag har å andra sidan själv sett vad som händer med malet kaffe efter bara en kvart i rumstempererad normalt syrehaltig inomhusluft. Skillnaden mellan bra kaffe och fint kaffe antar jag försvinner mycket snabbare än 12h efter malning så att gå på något riktigt fint/dyrt är uteslutet. Några argument jag missat?