Lappkaffe - Recept, information och övrigt sökes!

[Ametz]

Hörde precis talas om något som kallas "Lappkaffe" men vad är det, hur görs det, vad innehåller det och hur dricker man det bäst?
Verkar vara urgammalt iaf av vad jag kan hitta på nätet, och att man brukar göra det på öppen eld och att det är mkt starkt och mkt sump i det.
Låter kanske inte så gott, men man vill ju veta ändå vad det egentligen är.

[svartvest]

sök kaffeost och så skriver vi same istället...

[supinum]

Ingår inte salt i konceptet? Eller är det bara mina fördomar som spelar mig ett simpelt spratt?

[stickbreaker]

De samer jag känner brukar iaf bara dricka vanligt kokkaffe i skogen och på fjället. Och, visst är det ofta lite sump i det. Gubbarna brukar även kunna ta en gnutta salt till, vilket är ganska gott. Torkat renkött och kokkaffe är en otroligt bra kombination ute i skog och mark.

[The Food Method]

Hej Ametz,

Jag hörde precis talas om lapkaffe också och prövade det. (Vissa tycks kalla det köttkopp.) Dock testade jag med rökt-torkat renkött och det smakade nog godare än vad det skulle ha gjort med vanligt torkat renkött. Röksmaken och saltet gjorde kaffet riktigt gott faktiskt. Prövade också med bacon för skojs skull, men det var inte lika gott. Du kan se en mer utförlig beskrivning av det hela här: http://www.thefoodmethod.com/2012/08...offee-cup.html

Jag har också hört att samer läggergetost i kaffet ibland, stämmer det?

[svartvest]

http://sv.wikipedia.org/wiki/Kaffeost

Känslan är lite av hallomiost, kan vi inte få en kafferapport från Ottawa?

[The Food Method]

Hmmm.... kafferapport... ar det nagot speciellt som du vill veta?

[svartvest]

Hur ser kaffekulturen ut generellt. Microrosterier, Cafeer. Hemmanördar osv.