Bryggtid med ESE-pods?

[n0ir]

Hej alla!

Lite av ESE-podsens "sale point" är ju att de ska vara perfekt tampade och rätt mängd (7 g.). Detta borde väl innebära att varje pod ska ge 3 cl. espressokaffe.

Min fråga är dock hur LÄNGE man bör förvänta sig att en korrekt justerad maskin ska ta för att ge dessa 3 cl? Är det samma som om man hade tampat eget kaffe (d.v.s. ~25 sek.)? Kortare tid? Längre tid?

Om jag kör en ESE-pod i den nya Gaggia tar det ~10 sek. (9,2 sek.) att producera 3 cl. espresso. Det är ju betydligt kortare tid än ~25 sek och man kan ju misstänka att kaffet blir underextraherat.

Nu vet jag att man kan jobba med att "förblöta" podsen för att få ett bättre slutresultat (samma som med kapslar) men vad är rekommendationen från tillverkarna? Ska ESE-pods ha samma bryggtider som vanligt, egentampat kaffe?

Hur gör ni när (och om) ni använder ESE-pods? Låter ni mängden färdig espresso (3 cl.) avgöra eller kör ni på tid (25 sek.)?

[noxx]

Jag kör en krups xp4000 med ESE-pods
(inte precis toppmaskin...)

jag har inte mätt kaffemängden exakt,
men enl mina erfarenheter så ger 20-25 sekunder
vad som verkar vara en hygglig storlek på shotsen....
..KUNDE passa med mindre,men det känns underextraherat.
Tankar:.
.dels kan dock 25 sek vara något längre än när
jag räknar sekunder utan klocka, och ge en något lång shot
(säkert för lång)
....och dels börjar också kaffet tunnas ut radikalt strax efter 25-30 sek
(kan också bero på bristande kapacitet hos bryggaren)

..och dels har jag läst om de intressanta resultaten vid temperaturprofilering
(5 shotsglas, 5 sek i varje glas..ger radikalt annorlunda kaffe i varje glas)
..vilket har lett till att jag ofta låter de första 3-5 sekunderna rinna ut
innan jag ställer dit koppen....
..blir mycket intressanatare kaffe

..och när det gäller förblötning med pods har jag haft mycket dåliga resultat själv...
...vattnet verkar inte komma upp i temperatur,med klar inverkan
på resuötatet...kanske om jag droppar dit lite kokhett direkt