Pre-infusion och kaffemängd i LM single potafilter

FrankTheDog sa:

Hallå expertisen

Jag är en amatör som har glädjen att äga en La Marzocco GS3 paddle.

Som gröngöling är det svårt att läsa sig till allt.
Har då två frågor till expertisen.
1. Vad är syftet med pre-infusion(tillföra kaffet varmt vatten utan tryck, innan man startar pumpen)
2. LM's single potafilter har två nivåer. Hur mycket kaffe skall tillföras. Toppa upp hela filtret eller bara till nivå ett.

Tacksam för svar.

Fredrik

Klicka för att se resterande...

Emil sa:

Kör 7-8 gr kaffe så du fyller den nedre nivån, använd en tamper som är 41mm så får du riktigt bra skott.

Jag använder en 41mm tamper som kan du köpa här, den passar kanon !:

http://www.coffee24.de/zubehoer-mehr/stampfer-tamper/concept-art/tamper-ca-classic-nuss.html

Klicka för att se resterande...

PF013 sa:

Om du la hela förmögenheten på GS3:an, eller bara vill få en tamper på studs, så pröva med en kryddburk. Locket på ICAs kryddburkar är precis 41 mm och sitter som gjuten i LM-enkelfiltret.

Klicka för att se resterande...